Paneng curry med sötpotatis, haricot verts och kyckling

Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
2
Paneng curry med sötpotatis, haricot verts och kyckling

En riktigt god och värmande paneng curry gör du av saftiga kycklinglårfiléer och goda grönsaker som sötpotatis, purjolök och haricots verts. Kryddigheten i panengkryddan balanseras fint av kokosmjölk och lime. Till paneng curryn passar det perfekt att servera ris.

Paneng curry med sötpotatis, haricot verts och kyckling

Ingredienser

4 portioner
1   sötpotatis (à ca 500 g)
1   purjolök (à ca 300 g)
450 g  kycklinglårfilé
4 msk  olja
1   påse paneng red curry (à 32 g)
2   förp kokosmjölk (à 250 ml)
4 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning
150 g  haricots verts (bönor)
salt
svartpeppar
1   lime

Till servering

kokt ris

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen och buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat inkl ris.

Gör så här

Tips

I grytan passar det bra att tillsätta eller byta ut föreslagna grönsaker till de mjuka, halv skrumpna grönsaker man har längst in i kylen. T ex morötter, palsternacka, lök eller kål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat

Kommentarer

God smak men lite tunn sås. Hade hällt i maizena om jag haft det hemma för att få det lite mer såsigt. Tyckte det var gott med bönorna i.

Monika

2021-03-29

God smak, ta bort bönorna - kom ihåg ihåg att smaka av med limen

Elisabeth

2020-11-06

Näringsvärde per portion

Energi3853 KJ / 921 kCal
Fett49 g
Salt3.2 g
Kolhydrater82 g
Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bakad sötpotatis med spenat och fetaostkräm
Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kikärtscurry i libabröd med sötpotatis
Betyg 4.2 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Smashed sweet potatoes med syrlig bönsallad
Betyg 2.5 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sötpotatissoppa med curry och lime
Betyg 4.4 av 5.
297 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Allt på en plåt med kyckling och sötpotatis
Betyg 4 av 5.
25 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ljummen kycklingsallad med sötpotatis och mangodressing
Betyg 4.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga