Bakad sötpotatis med spenat och fetaostkräm

Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat
3
Bakad sötpotatis med spenat och fetaostkräm

Bakad sötpotatis får en härligt söt och fin smak. Toppas sedan potatisarna med sojabönor, lök och spenat som kryddats med chili samt kanel. En oväntad men härlig smakupplevelse tillsammans med en len kräm med fetaost.

Bakad sötpotatis med spenat och fetaostkräm

Ingredienser

4 portioner
4   sötpotatisar (à ca 300 g)

Fetaostkräm

1   förp färsk gräslök (à 20 g)
1   förp fetaost (à 150 g)
1 1/2 dl  färdig sourcream & onion sås

Spenat- och bönfräs

2   rödlökar
2 msk  smör
1/2 tsk  malen kanel
1/2 tsk  chiliflakes
2   förp babyspenat (à 65 g)
1   förp frysta sojabönor (à 250 g)
2 tsk  vitvinsvinäger
1/2 tsk  salt

För alla

Fri från gluten. Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Blir det potatis över kan den gröpas ur och mosas ner i en pannkakssmet. Fetaostkrämen är väldigt god att ha som dipp till grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat

Kommentarer

Lättlagat och mycket gott. Sötpotatisarna tar lite tid i ugnen, men blir mycket goda. Använde matyoghurt blandad med majonnäs istället för färdig sourcream & onion-sås och minskade mängden kanel något.

Jessica

2023-03-17

Mycket gott! Kommer definitivt att göra fler gånger. Gjorde egen sourcremesås baserad på turkisk youghurt o majonnäs + kryddor

Birgitta

2023-02-04

Näringsvärdet (81 kcal) per portion kan omöjligtvis stämma.

Anette

2023-01-30

Hej Anette! Det har du verkligen rätt i en 5:a hade ramlat bort. Tack för att du uppmärksammade oss på detta. Hoppas det ska smaka. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-02-01

Näringsvärde per portion

Energi3262 KJ / 815 kCal
Fett48 g
Salt2.5 g
Kolhydrater61 g
Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bakad hel sötpotatis
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Chimichurrirostad sötpotatis med rostas
Betyg 3.3 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Provencalsk pytt i panna med halloumi
Betyg 4.5 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Allt på en plåt med kyckling och sötpotatis
Betyg 4 av 5.
25 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Paneng curry med sötpotatis, haricot verts och kyckling
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Laxburgare med majssalsa och sötpotatis
Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga