Panéer med curry och spenat

Name: Panéer med curry och spenat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 port ris; 2 förp paneer ost (à 225 g); 1 dl vetemjöl; 2 msk neutral rapsolja; 1 purjolök (à ca 300 g); 1 1/2 msk curry; 1 msk vitvinsvinäger; 2 dl vatten; 2 dl crème fraiche; 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl pumpafrön; 65 g färsk babyspenat

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Kryddig och god grönsaksgryta med panéer. Grytan blir vackert gul av curryn och krämig blir den av crème fraichen. Rör ner spenaten precis före servering och toppa med rostade pumpakärnor för fin krispighet. Servera gärna grytan med ris.

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

2 förp paneer ost (à 225 g)

1 dl vetemjöl

2 msk neutral rapsolja

1 purjolök (à ca 300 g)

1 1/2 msk curry

1 msk vitvinsvinäger

2 dl vatten

2 dl crème fraiche

1/2 tsk salt

1 1/2 dl pumpafrön

65 g färsk babyspenat

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär osten i ca 3 cm stora bitar. Vänd bitarna i vetemjöl och stek i hälften av oljan på medelvärme i cirka 4 minuter. Lägg upp på ett fat.

00:04:00

Ansa och skölj purjolöken. Dela den på längden och strimla den fint.

Fräs purjolök och curry i resten av oljan i stekpannan på medelvärme i 4 minuter.

00:04:00

Häll i vitvinsvinäger, vatten, crème fraiche och salt. Låt sjuda på svag värme cirka 4 minuter.

00:04:00

Rosta pumpafröna i en torr stekpanna ca 2 minuter.

00:02:00

Rör ner ost och spenat i purjolökssåsen, låt osten smälta lite och spenaten bli varm.

Servera såsen med ris och pumpafrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lade till en matsked honung för att möta upp syran. Hade halloumi istället för paneer. Kommer inte att göra igen. Håller fast vid Icas FANTASTISKA recept på Palak Paneer med halloumi. Den har jag gjort minst 50 gånger!

Cecilia

2025-05-31

Ganska smaklös... håller med kommentaren nedan om att det blev surt med både creme fraiche och vinäger.

Evelina

2021-04-09

Blev jätte sur med både créme fraiche och vinäger, fick lägga till massor av grädde och kokosmjölk för att balansera upp det.

Jenny

2021-04-08

Energi3586 KJ / 857 kCal

Fett46 g

Salt1.1 g

Kolhydrater66 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.