Hemgjord panir med saffranssås

Betyg 4 av 5.
9 personer har röstat
1
Hemgjord panir med saffranssås

Panir är en indisk färskost som du enkelt gör själv. Visst tar det lite tid, men det är mödan värt när du får smaka på resultatet. Här marineras färskosten i saffran och marinaden i sin tur blir till en krämig saffranssås med kokos och cashewnötter.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2014

Hemgjord panir med saffranssås

Ingredienser

4 portioner

Panir

4 l  mjölk (3 %)
1 1/2 dl  vitvinsvinäger
smör till stekning

Marinad

1 tsk  malen spiskummin
1 tsk  malen koriander
1 tsk  gurkmeja
1 tsk  chilipulver
1 tsk  garam masala
1   paket saffran (à 1/2 g)
1/2 tsk  salt
1 1/2 dl  yoghurt
2 msk  vispgrädde
1 msk  färskpressad citronjuice

Saffranssås

1 dl  cashewnötter
1 dl  riven kokos
2 msk  smör
1 1/2 msk  socker
1 dl  vispgrädde
1 dl  vatten
1   liten pressad vitlöksklyfta
2 krm  salt

Till garnering

grovhackad färsk koriander
hackade cashewnötter
grovhackade pistagenötter

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
9 personer har röstat

Kommentar

rätt läcker utmaning av svensk matlagning

Herbert

2014-02-22

Testa liknande recept

Indiska chilinötter
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Masalaklubbor med blomkålsris
Betyg 4 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rocky road
Betyg 4.1 av 5.
311 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rocky road med påskskum
Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatis- och kikärtsgryta med tomater
Betyg 3.2 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 45 min att tillaga