Hemgjord panir med saffranssås

Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Hemgjord panir med saffranssås

Panir är en indisk färskost som du enkelt gör själv. Visst tar det lite tid, men det är mödan värt när du får smaka på resultatet. Här marineras färskosten i saffran och marinaden i sin tur blir till en krämig saffranssås med kokos och cashewnötter.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2014

Hemgjord panir med saffranssås

Ingredienser

4 portioner

Panir

4 l mjölk (3 %)
1 1/2 dl vitvinsvinäger
smör till stekning

Marinad

1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen koriander
1 tsk gurkmeja
1 tsk chilipulver
1 tsk garam masala
1 paket saffran (à 1/2 g)
1/2 tsk salt
1 1/2 dl yoghurt
2 msk vispgrädde
1 msk färskpressad citronjuice

Saffranssås

1 dl cashewnötter
1 dl riven kokos
2 msk smör
1 1/2 msk socker
1 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 liten pressad vitlöksklyfta
2 krm salt

Till garnering

grovhackad färsk koriander
hackade cashewnötter
grovhackade pistagenötter

Gör så här

00:05:00
01:00:00
00:30:00
01:00:00
00:05:00
00:01:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.9 personer har röstat

Kommentar

rätt läcker utmaning av svensk matlagning

Herbert

2014-02-22

Testa liknande recept

Masalaklubbor med blomkålsris
Betyg 4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Indiska chilinötter
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rocky road
Betyg 4.2 av 5.333 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Cashew- och gurkmejemjölk
Betyg 3.4 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rocky road med påskskum
Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddrostad skördepytt
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad