Krämig girasole med primörer och dill

Name: Krämig girasole med primörer och dill
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g snackmorötter; 150 g haricots verts (bönor); 2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 1/2 dl vispgrädde; 1/2 msk majsstärkelse; ev 1 dl kokvatten från pastan; salt; peppar; 1/2 citron; 2 förp färsk fylld pasta à 250 g (gärna girasole, tomat, mozzarella och basilika); 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 kruka dill; 65 g rucola

0Klimatsmart

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Att tillaga färsk pasta är otroligt tacksamt! Det går fort och smakerna kommer mer till sin rätt. Här är det tillbehören som kräver lite mer omsorg, då morötter och bönor steks ihop med vitlök och en sås bereds med smaker av citron. Servera girasolen med de råstekta morötterna, gräddsås och toppa med ruccola!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2019

Ingredienser

4 portioner

150 g snackmorötter

150 g haricots verts (bönor)

2 msk olja

1 vitlöksklyfta

2 1/2 dl vispgrädde

1/2 msk majsstärkelse

ev 1 dl kokvatten från pastan

salt

peppar

1/2 citron

2 förp färsk fylld pasta à 250 g (gärna girasole, tomat, mozzarella och basilika)

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 kruka dill

65 g rucola

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa morötter och bönor och dela morötterna på längden.

Stek morötter och bönor i oljan i en stekpanna och pressa i vitlöken efter någon minut.

Blanda grädde och majsstärkelse och rör ner i stekpannan. Låt koka upp.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skiva salladslöken och hacka dillen. Rör ner lök och dill i stekpannan. Späd eventuellt med lite pastavatten om såsen blir för tjock. Smaka av med salt och peppar och saft från citronen.

Servera pasta med såsen och toppa med ruccola.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2935 KJ / 705 kCal

Fett48 g

Salt3 g

Kolhydrater52 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.