Pancettapasta med oliver och ruccola

Name: Pancettapasta med oliver och ruccola
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port pasta (gärna lumaconi); 160 g pancetta; 1 tsk olja; 70 g gröna oliver; 420 g pastasås (gärna med mascarpone); 1/2 kruka persilja; 65 g rucola

Under 30 min 7 ingredienser Enkel

Denna umamirika och otroligt goda pastarätt är busenkel att tillaga och försvinnande god. Den salta pancettan steks tills den är lite knaprig och får sedan puttra med oliverna i mascarpone- och tomatsåsen tills smakerna gift sig. Såsen piffas till av den aromatiska persiljan och serveras med al dente pasta. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2017

Ingredienser

2 portioner

2 port pasta (gärna lumaconi)

160 g pancetta

1 tsk olja

70 g gröna oliver

420 g pastasås (gärna med mascarpone)

1/2 kruka persilja

65 g rucola

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Stek pancettan i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och tillsätt oliver och pastasås. Låt sjuda ca 2 minuter.

Hacka persiljan och rör ner den i såsen.

Servera såsen till pasta och ruccola.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2912 KJ / 696 kCal

Fett37 g

Salt5 g

Kolhydrater63 g

Protein24 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.