Kikärtspasta Verdure med renskav, spenat, paprika och kapris

Name: Kikärtspasta Verdure med renskav, spenat, paprika och kapris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp renskav (à 240 g); 2 msk olja; 2 gula paprikor; 2 msk avrunnen kapris; 400 g pastasås (gärna verdure); 4 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); salt; svartpeppar; 4 port kikärtspasta; 65 g babyspenat; riven parmesan

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Kikärtspasta är ett gott alternativ till vanlig pasta. Eftersom pastan är gjord av mjöl från kikärtor är den naturligt glutenfri och innehåller mer protein. Med pastasåsen Verdure som bas kokar du enkelt ihop en smakrik sås till pastan, med renskav, paprika och kapris.

Ingredienser

4 portioner

2 förp renskav (à 240 g)

2 msk olja

2 gula paprikor

2 msk avrunnen kapris

400 g pastasås (gärna verdure)

4 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

salt

svartpeppar

4 port kikärtspasta

65 g babyspenat

Till servering

riven parmesan

För alla

Gör så här

Halvtina renskaven.

Stek renskaven i omgångar i oljan i en stekpanna.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Dela, kärna ur och tärna paprikorna. Häll av kaprisen i en sil.

Koka upp pastasåsen och buljongen i en kastrull tillsammans med renskav, paprika och kapris. Smaksätt med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan och blanda ner den och spenaten i såsen.

Till servering: Servera pastan med riven parmesanost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2525 KJ / 605 kCal

Fett25 g

Salt4.5 g

Kolhydrater51 g

Protein39 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.