Carbonara på pancetta

Name: Carbonara på pancetta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp, tärnad pancetta (à 160 g); 2 tsk majsstärkelse; 2 dl mjölk; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; peppar; 4 port spaghetti; 250 g små ärtor; 2 tomater

Under 30 min 8 ingredienser Medel

En svensk och snabblagad carbonara kan aldrig gå fel. Den här serveras med tärnad pancetta, gröna ärtor och skivade tomater, och den krämiga såsen passar utmärkt ihop med spaghettin. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2017

Ingredienser

4 portioner

2 förp, tärnad pancetta (à 160 g)

2 tsk majsstärkelse

2 dl mjölk

2 1/2 dl matlagningsgrädde

peppar

4 port spaghetti

250 g små ärtor

Till servering

2 tomater

För alla

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Stek pancettan i en stekpanna.

Blanda majsstärkelse med mjölk och grädde och rör ner i stekpannan. Låt koka några minuter under omrörning. Smaka av med peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt ärtorna koka med pastan när det återstår 2 minuter av koktiden.

00:02:00

Skär tomaterna i skivor.

Till servering: Servera spaghettin med sås och tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Herregud! Att ni kallar denna rätt för "en klassisk Carbonara" är bedrövligt. Detta är så långt ifrån en Carbonara man kan komma! De enda ingredienserna ovan som ingår i en Carbonara är spaghetti, svartpeppar och pancetta (helst guanciale om man kan få tag på det). Resten ska bara bort. Den kanske smakar gott ändå men kalla det för guds skull något annat. Vi tar det från början: Majsstärkelse: Nej! Mjölk: NEJ! Grädde: NEEJ!!! Ärtor: NEEEJ!!! Tomater: NEJ! Och som om inte detta var nog saknas dessutom två av de tre huvudingredienserna: Pecorino Romano! Ägg! Detta är som att kalla ett recept med makaroner och korv för en klassisk Janssons Frestelse.

Michael

2024-08-27

De enda tre ingredienserna i det här receptet som också finns i en klassisk carbonara är pasta, pancetta (eller helst guanciale) och svartpeppar. Här har ni inte ens ägg, vilket det ska vara. Det vet ni ju om så klart, men kalla det inte en klassisk carbonara.

Marco

2024-04-12

Super gott!!!!!!

Helena

2022-10-07

Energi2968 KJ / 711 kCal

Fett37 g

Salt2 g

Kolhydrater63 g

Protein27 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.