Palsternack- och potatismos med baconfräs

Name: Palsternack- och potatismos med baconfräs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 - 4 palsternackor; 4 - 5 potatisar; 1 msk smör eller margarin; ca 2 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1/2 dl finhackad persilja; 1 purjolök; 1 röd paprika; 1 pkt bacon (à 140 g)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Överraska familjen med detta goda mos av palsternacka och potatis som omringas av krispigt baconfräs. Moset ger du en extra fin ton med hjälp av persilja före du serverar med baconröran och en knäckesmörgås.

Ingredienser

4 portioner

3 - 4 palsternackor

4 - 5 potatisar

1 msk smör eller margarin

ca 2 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1/2 dl finhackad persilja

1 purjolök

1 röd paprika

1 pkt bacon (à 140 g)

Gör så här

Skala och skär palsternackorna och potatisarna i små bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten i en kastrull ca 15 min. Låt rinna av.
Mosa palsternackor och potatis, gärna med elvisp. Tillsätt matfett och späd med mjölk. Smaka av med salt och peppar och rör ner persiljan.

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Strimla bacon. Fräs bacon i sitt eget fett i en stekpanna. Tillsätt purjo och paprika och låt fräsa några min.

Lägg upp palsternacksmoset på ett fat eller direkt på tallrikar. Fördela baconfräset runt om och servera med knäckesmörgås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?