UNDER 45 MIN | Medel

Paj med purjolök, mangold och chiliost

(3)

En helt underbar paj gör du med färdig pajdeg där ostens heta chilismak gör grejen. Du fräser purjo och mangold mjuk i pannan och rör snabbt ihop en äggstanning. Lägg purjofräset och äggstanningen i pajskalet och grädda i ugnen. Klart att servera!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Ansa, skölj och strimla purjolöken.
  3. Fräs purjolöken i oljan i en stekpanna. Tillsätt mangolden och låt den bli mjuk. Smaksätt med salt och peppar. Häll av grönsaksfräset i ett durkslag.
  4. Riv osten grovt på ett rivjärn.
  5. Äggstanning: Rör ihop ägg, matlagningsgrädde, mjölk, salt och svartpeppar i en bunke.
  6. Lägg ut pajdegen i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 6 port).
  7. Lägg purjolök- och mangoldfräset i botten av pajen. Fördela osten ovanpå och häll på äggstanningen.
  8. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20-25 minuter eller tills äggstanningen stelnat.
  9. Serveringsförslag: Servera pajen till kräftor.

För alla

Kontrollera noga innehållet i pajdegen.
Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck.

Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.

Tips

Servera gärna med tunt hyvlad fänkål vänd med citronsaft och olivolja.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 1 purjolök
  • 2 msk olja
  • 2 påsar röd mangold (à 65 g)
  • salt
  • svartpeppar
  • 4 dl riven chiliost
Äggstanning
  • 4 ägg
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 250 g färsk pajdeg
Serveringsförslag
  • kräftor

Näringsvärde
Per portion

Energi 1932 kJ / 462 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 15 MIN

Paj med oliver, mozzarella och prosciutto
UNDER 60 MIN

Paj med majs och pastrami

UNDER 45 MIN

Grönkålspaj med ädelost
UNDER 60 MIN

Paj med rödbetor, getost och lax
Visa recept med:
Lök Kryddor & smaker Klimatsmart Chili Buffé