Ostpaj med potatis, örter och tångcaviar
![Ostpaj med potatis, örter och tångcaviar](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_230714/cf_259/ostpaj_med_potatis__orter_och_tangcaviar.jpg)
En riktigt lyxig och festbetonad ostpaj som även fylls med kokt potatis. Toppa pajen med tångcaviar och gräslök och servera den ärna till kräftor och lite goda såser.
![Ostpaj med potatis, örter och tångcaviar](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_230714/cf_259/ostpaj_med_potatis__orter_och_tangcaviar.jpg)
Ingredienser
6-8 bufféportioner
1 förp färsk pajdeg (à 250 g)
300 g kokt färskpotatis
150 g gräddost
5 dl vispgrädde
3 äggulor
1/2 tsk salt
1 krm cayennepeppar
1 förp färsk gräslök (à 20 g)
1 förp röd tångcaviar (à 75 g)
Serveringsförslag
1 1/2 kg kokta havskräftor
1 förp aioli (à 230 g)
1 förp romsås (à 230 g)
1 surdegsbaguette (à 250 g)
1 förp mâchesallad (à 65 g)
För alla
Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pajdeg och glutenfritt bröd till servering.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och laktosfria tillbehör.
Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag på 6 port.
Gör så här
Tips
Pajen går utmärkt att frysa (utan caviaren)!
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2643 KJ / 631 kCal
Fett54 g
Salt2 g
Kolhydrater27 g
Protein11 g
Kommentarer
Nej, den stannade inte för mig heller. Det blev en misslyckad paj till midsommarbuffén. Hade tänkt göra en till idag, men får göra en annan äggstanning.
Anna
2023-06-24Måste vara fel på receptet! Den vill aldrig stanna. Kanske skulle 3 dl grädde vara tillräckligt?
Ann
2022-08-25