Grön bönsallad

Name: Grön bönsallad
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g haricots verts (bönor); 300 g sockerärtor eller salladsärtor; 3 dl tinade frysta sojabönor; 1 msk finrivet apelsinskal; 2 msk färskpressad apelsinjuice; 2 1/2 krm salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk olivolja

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

I denna krispiga sallad hyllar vi gröna sköna bönor. Salladen avnjuts tillsammans med en fräsch, söt vinägrett med juice och skal från apelsin. Supergott till fisk, kött eller i all sin enkelhet.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

6 portioner

450 g

haricots verts (bönor)

300 g

sockerärtor eller salladsärtor

3 dl

tinade frysta sojabönor

1 msk

finrivet apelsinskal

2 msk

färskpressad apelsinjuice

2 1/2 krm

salt

2 krm

svartpeppar

2 msk

olivolja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka haricots vertsen ½ minut, tillsätt sedan sockerärtorna och sojbönorna och låt koka ytterligare ½ minut. Häll av och skölj i kallt vatten, låt rinna av.

Blanda apelsinskal och -juice, salt, peppar och olivolja. Blanda bönorna med dressingen.

Vad tyckte du om receptet?