UNDER 45 MIN | Medel

Paella med musslor och vitlöksbaguette

Längtar du också till de utländska smakerna? Låt smaklökarna stillas med denna traditionella spanska rätt; paella med musslor! Det som ger rätten sin gyllene glans är saffranet, och även smaken passar utmärkt ihop med musslorna, men även kycklingen som gör denna vardagspaella matig. Smaklig spis!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina musslorna.
  2. Sätt ugnen på 225°C.
  3. Paella: Skala och hacka löken.
  4. Fräs lökhacket i hälften av oljan i en kastrull. Pressa i vitlök och rör i ris och saffran. Tillsätt vatten och smulad buljongtärning.
  5. Sjud tills riset är kokt, men har tuggmotstånd, ca 15-20 minuter. Rör då och då. Späd eventuellt med mera vatten.
  6. Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen. 
  7. Paella: Skär paprikan i små bitar.
  8. Skär kycklingen i bitar och stek dem i resten av oljan i en stekpanna. Rör i musslorna och paprikan och låt det bli varmt.
  9. Skär citronen i klyftor.
  10. Paella: Vänd ner spenaten i paellan.
  11. Servera paellan med mussel- och kycklingfräset, citronklyftor och baguette.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4
Paella
  • 1 gul lök
  • 2 msk rapsolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 dl arborioris
  • 1/2 g saffran
  • ca 8 dl vatten
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • 170 g spetspaprika
  • 300 g kycklingbröstfilé
  • 1 förp fryst musselkött (à 200 g)
  • 65 g babyspenat
  • 1 förp bake off minibaguetter med vitlök (à 300 g)
  • 1/2 citron

Näringsvärde
Per portion

Energi 2720 kJ / 643 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept