Paella med skaldjur

Name: Paella med skaldjur
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 350 g skaldjursmix; 1 gul lök (skalad och hackad); 1 msk olivolja; 3 dl arborioris; 1/2 g saffran; 1 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin; 8 - 9 dl vatten; 1 1/2 msk skaldjursfond; 1 röd paprika; 70 g färsk bladspenat; salt; peppar

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Paella är en härlig risrätt som tar lite tid att göra men är väl värd besväret. Denna skaldjurspaella lockar med sina spanska dofter och riset får en härlig färg av saffran och hackad paprika.

Ingredienser

4 portioner

350 g skaldjursmix

1 gul lök (skalad och hackad)

1 msk olivolja

3 dl arborioris

1/2 g saffran

1 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin

8 - 9 dl vatten

1 1/2 msk skaldjursfond

1 röd paprika

70 g färsk bladspenat

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina skaldjursmixen enligt förpackningens anvisning. Låt den rinna av väl.

Fräs lök och vitlök i oljan. Tillsätt ris, saffran och vin, låt det koka någon minut. Häll på vatten så att det täcker någon cm över riset och rör ner fonden. Späd med mera vatten vartefter det kokar in. Koka sakta ca 20 minuter.

Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor. Tillsätt paprika, spenat och skaldjursmixen när det återstår någon minut av tillagningstiden. Servera paellan med bröd och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?