Laxpaella med tomater

Name: Laxpaella med tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 1 l vatten; 3 dl arborioris; 2 msk rapsolja; 2 vitlöksklyftor; 1 förp saffran (à 1/2 g); 1 grönsaksbuljongtärning; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 400 g romanticatomater; 1 citron; 2 hjärtsalladshuvuden; 600 g laxfilé; salt; peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Att servera alla kvällens komponenter i samma panna är ett riktigt genidrag! Här får ris tillagas i en gryta ihop med kryddor som saffran och vitlök, och efter att laxtärningar fåtts stekas på rörs det ihop med riset. Citronen, som förvisso serveras vid sidan av, tillför syran som sätter pricken över i:et denna middag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2021

Ingredienser

4 portioner

ca 1 l vatten

3 dl arborioris

2 msk rapsolja

2 vitlöksklyftor

1 förp saffran (à 1/2 g)

1 grönsaksbuljongtärning

1/2 förp salladslök (à 125 g)

400 g romanticatomater

1 citron

2 hjärtsalladshuvuden

600 g laxfilé

salt

peppar

För alla

Gör så här

Koka upp vattnet.

Fräs riset i hälften av oljan i en stor gryta. Pressa i vitlöken efter någon minut.

Tillsätt saffran och smulad buljongtärning. Häll i lite av vattnet och låt koka sakta under lock 20-25 minuter. Rör då och då och späd med mer vatten efter hand.

Ansa och skiva löken. Skär tomaterna i halvor.

Dela citronen och salladen i klyftor.

Skär laxen i tärningar och stek dem i omgångar i resten av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Tillsätt löken, tomaterna och laxen till risotton. Smaka av med salt och peppar.

Servera paellan med citronklyftor och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Underbart gott, hela familjens favorit !

Anna-karin

2024-06-08

Supergott, barnvänligt och enkelt.

Sanna

2022-05-24

Föll inte mig och min sambo alls i smaken... Tråkigt på så fina ingredienser bara. :/

Karl

2021-08-17

Energi2750 KJ / 659 kCal

Fett29 g

Salt1.8 g

Kolhydrater62 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.