Vardagspaella med saffran, kyckling och musslor

Name: Vardagspaella med saffran, kyckling och musslor
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 gul lök; 1 tsk paprikapulver; 1/2 g saffran; 3 msk olivolja; 4 dl arborioris; 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 450 g kycklinglårfilé; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 citron; 1 msk färskpressad citronjuice; 400 g frysta blåmusslor med skal; 300 g fryst ärter-, majs- och paprikablandning

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ett färgsprakande bidrag på middagsbordet är denna variant på paella. Baserad på kyckling och toppad med blåmusslor och gröna ärtor blir paellan både matig och god. Rätten smaksätts med paprika och saffran som ger både smak och färg.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 tsk paprikapulver

1/2 g saffran

3 msk olivolja

4 dl arborioris

1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

450 g kycklinglårfilé

1 tsk salt

1 krm peppar

1 citron

1 msk färskpressad citronjuice

400 g frysta blåmusslor med skal

300 g fryst ärter-, majs- och paprikablandning

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs lök, paprikapulver och saffran i 2/3 av oljan ca 3 minuter i en gryta. Tillsätt riset och fräs ytterligare ca 2 minuter, tills riset fått lite färg och börjat "knäppa". Häll på buljongen. Låt koka upp och koka klart riset på svag värme under lock ca 20 minuter. Rör då och då.

00:03:00

00:02:00

00:20:00

Skär under tiden kycklingen i mindre bitar. Stek i resten av oljan ca 5 minuter i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

00:05:00

Dela citronen och pressa ut juice. Skär resten i mindre bitar. Tillsätt citronjuice, kyckling, frysta musslor och grönsaker i riset. Låt stå på svag värme ca 5 minuter under lock. Släng musslor som inte har öppnat sig. Tillsätt mer vatten om paellan känns för torr. Smaka av med salt.

00:05:00

Servera paellan rykande varm med en bit citron och gärna en klick hemgjord aioli (se Tips nedan).

Tips

Hemgjord aioli: Rör ihop 1 äggula, 1 finhackad vitlöksklyfta och 1 tsk pressad citronjuice. Tillsätt 1 dl olja droppvis under kraftig vispning. Salta och peppra.
Receptet är avsett för 4 port.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2882 KJ / 689 kCal

Fett19.3 g

Kolhydrater79.4 g

Protein41.4 g

Testa liknande recept

Quornpaella
Betyg 2 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Quornpaella

Paella med kyckling och musslor
Betyg 4.3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Paella med kyckling och musslor

Paella med skaldjur
Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Paella med skaldjur

Grön sparrisrisotto med musslor
Betyg 5 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Två djupa tallrikar med krämig sparris- och musselrisotto.

Skaldjurspaella i långpanna
Betyg 3.4 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skaldjurspaella i långpanna

Blåmusslor med pimentón, vitlök och vitt vin
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Blåmusslor med pimentón, vitlök och vitt vin

Japansk mat Paella Stekt ris Räkor med ris Kycklingpaella Paella med ris

Vardagspaella med saffran, kyckling och musslor

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept