UNDER 45 MIN | Medel

Stekt lax och kålrot i ingefära med böngroddar

(5)

En fantastiskt god middag serveras här med smaker av ingefära, lime och teriyaki. Riven kålrot, ärtskott och färska böngroddar adderar en härlig textur till rätten, och passar utmärkt till laxen!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 8, 2020
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.
  2. Kålrot: Skala kålrot och ingefära. Riv kålroten grovt och ingefäran fint med ett rivjärn. Lägg rivet i en skål och pressa saft från limen över.
  3. Rosta sesamfrön i en torr stekpanna på medelvärme.
  4. Blanda i sesamfrön, böngroddar och teriyakimarinad i kålrotsrivet och låt marinerna ca 10 minuter innan servering. Vänd i ärtskotten precis före servering.
  5. Lax: Skär laxen i portionsbitar. Halstra laxen i en het stekpanna i saltet ca 3 minuter på varje sida, tills innertemperaturen på laxen är 54°C. Krydda med peppar.
  6. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, spola dem dock inte kalla utan blanda dem varma med kålrotssalladen och servera direkt med laxen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på marinaden.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
Kålrot
  • ca 300 g kålrot
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1/2 lime
  • 2 msk sesamfrö
  • 180 g färska böngroddar
  • 150 ml teriyakimarinad
  • 1/2 ask ärtskott (à 100 g)
Lax
  • 500 g färsk laxfilé
  • 1/2 tsk salt
  • peppar
  • 4 port risnudlar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2559 kJ / 611 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Kålrot med soja, ingefära och vitlök
UNDER 45 MIN

Sesambakad lax med soja och ingefära
UNDER 45 MIN

Ugnsbakad lax med soja och ingefära
UNDER 30 MIN

Ugnsbakad lax med kål i teriyaki
Visa recept med:
Laktosfri Nudlar Glutenfri Huvudrätt Äggfri