Oxfilé med örtig sås

Name: Oxfilé med örtig sås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tjocka skivor oxfilé (à150 g); 1 tsk salt; 1 krm peppar; smör till stekning; 1 vitlöksklyfta; 1 dl persilja; 1 dl basilikablad; 1/2 dl torrt vitt vin; 1/2 dl vatten; 1 tsk majsstärkelse (Maizena); 2 dl vispgrädde; 2 msk konc kalvfond; salt; svartpeppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Oxfilé med örtig sås är en omtyckt och förvånansvärt snabblagad varmrätt till festbordet. Köttet bryns först innan du ugnssteker bitarna till önskad temperatur. Såsen ger fylliga smaker av vitlök, örter och vin.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 tjocka skivor oxfilé (à150 g)

1 tsk salt

1 krm peppar

smör till stekning

Sås

1 vitlöksklyfta

1 dl persilja

1 dl basilikablad

1/2 dl torrt vitt vin

1/2 dl vatten

1 tsk majsstärkelse (Maizena)

2 dl vispgrädde

2 msk konc kalvfond

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det hastigt i smör i en het stekpanna så att det får färg. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat och sätt in det i kylen så fort köttet har svalnat något.

Sås: Skala vitlöken. Mixa den tillsammans med persilja, basilika, vin, vatten och maizena. Häll det i en kastrull tillsammans med grädde, kalvfond och peppar.

Vid servering: Sätt ugnen på 225°C.

Stek köttet i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 58°C (använd gärna stektermometer), ca 10 minuter om köttet önskas rosa.

00:10:00

Koka upp såsen under vispning. Smaka av med salt. Servera med tex sockerärter samt potatispuré och skinkkrisp. Se receptet Potatispuré med karljohansvamp. Pressad potatis passar också bra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Suveränt gott!! Till detta serverade vi potatiskarameller (potatismos i filodeg, recept från kokaihop.se :-/ ), smörfrästa champinjoner och sockerärtsskidor. Succé!
Rikard
2013-01-01
Suveränt gott!! Till detta serverade vi potatiskarameller (potatismos i filodeg, recept från kokaihop.se :-/ ), smörfrästa champinjoner och sockerärtsskidor. Succé!
Rikard
2013-01-01
otroligt gott... det här kommer vi att äta vid flera festliga tillfällen.
Jennie
2008-01-11
Det var nog den godaste såsen jag har smakat! Dessutom var den smidig att göra. Perfekt festmat!
Kristin
2007-01-03
Fantastiskt god sås! Följde ej hela receptet, stekte oxfilén färdig direkt i pannan - serverade med klyftpotatis till.
Kristina
2007-01-01

Energi1600 KJ / 380 kCal

Fett27 g

Testa liknande recept

Helstekt oxfilé med konjakssås
Betyg 4.4 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Flamberad pepparbiff
Betyg 3.3 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Oxfilé med apelsin- & peppartäcke
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helstekt oxfilé
Betyg 4.1 av 5.214 personer har röstat
Receptet har 36 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddstekt oxfilé med rödvinssky
Betyg 4 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skomakarlåda
Betyg 3.3 av 5.235 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Sås till oxfilé Varma rätter till nyår Huvudrätter till nyår Stekt fläsk Stekt svartkål

Oxfilé med örtig sås

Ingredienser

Sås

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept