Oxfilé med friterad klyftpotatis och rödvinssky
![Oxfilé med friterad klyftpotatis och rödvinssky](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_251503/cf_259/oxfilé_med_friterad_klyftpotatis_och_rodvinssky.jpg)
En älskad klassiker står på menyn! Oxfilé stekt till perfektion med dubbelfriterad klyftpotatis och en mustig rödvinssky. Servera tillsammans med plockad brysselkål och broccoli.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2023
![Oxfilé med friterad klyftpotatis och rödvinssky](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_251503/cf_259/oxfilé_med_friterad_klyftpotatis_och_rodvinssky.jpg)
Ingredienser
6 portioner
Friterad klyftpotatis
1200 g stora mjöliga potatisar
ca 1 1/2 l neutral olja (till fritering)
Grönsaker
250 g färsk broccoli
250 g färsk brysselkål
2 msk smör
1 msk rapsolja
2 krossade vitlöksklyftor
2 timjankvistar
Rödvinssky
1 schalottenlök
1 msk rapsolja
2 msk konc kalvfond
5 dl vatten
5 dl rött vin
3 timjankvistar
2 krm svartpeppar
salt
majsstärkelse
2 msk smör (tillsätts vid servering)
Oxfilé
900 g oxfilé
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 msk smör
2 msk rapsolja
2 krossade vitlöksklyftor
2 timjankvistar
flingsalt
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2977 KJ / 712 kCal
Fett35 g
Salt4.5 g
Kolhydrater40 g
Protein41 g
Kommentar
Jag frågar efter lyxig nyårsmeny för en singel och får oxfilérecept för 6 personer. Vilken käftsmäll
Kerstin
2023-12-27