Oxfilé med friterad klyftpotatis och rödvinssky

Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
1
Oxfilé med friterad klyftpotatis och rödvinssky

En älskad klassiker står på menyn! Oxfilé stekt till perfektion med dubbelfriterad klyftpotatis och en mustig rödvinssky. Servera tillsammans med plockad brysselkål och broccoli.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2023

Oxfilé med friterad klyftpotatis och rödvinssky

Ingredienser

6 portioner

Friterad klyftpotatis

1200 g  stora mjöliga potatisar
ca 1 1/2 l  neutral olja (till fritering)

Grönsaker

250 g  färsk broccoli
250 g  färsk brysselkål
2 msk  smör
1 msk  rapsolja
2   krossade vitlöksklyftor
2   timjankvistar

Rödvinssky

1   schalottenlök
1 msk  rapsolja
2 msk  konc kalvfond
5 dl  vatten
5 dl  rött vin
3   timjankvistar
2 krm  svartpeppar
salt
majsstärkelse
2 msk  smör (tillsätts vid servering)

Oxfilé

900 g  oxfilé
1 tsk  salt
1 tsk  svartpeppar
2 msk  smör
2 msk  rapsolja
2   krossade vitlöksklyftor
2   timjankvistar
flingsalt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat

Kommentar

Jag frågar efter lyxig nyårsmeny för en singel och får oxfilérecept för 6 personer. Vilken käftsmäll

Kerstin

2023-12-27

Näringsvärde per portion

Energi2977 KJ / 712 kCal
Fett35 g
Salt4.5 g
Kolhydrater40 g
Protein41 g

Testa liknande recept

Helstekt oxfilé
Betyg 4.1 av 5.
198 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Oxfilé tournedos
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Carpaccio
Betyg 4.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Helstekt oxfilé i ugn
Betyg 3 av 5.
101 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Helstekt pepparfilé
Betyg 4 av 5.
84 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Beef Wellington
Betyg 4.6 av 5.
19 personer har röstat
Över 60 min att tillaga