Ostwurst med potatismos och fänkål

Bjud familjen på korv i form av smarrig ostwurst och egengjort potatismos. Gör en spännande sallad på kokt fänkål, persilja och pressad citronsaft att servera vid sidan av. Salladen gör ostwursten och potatismoset fint sällskap såväl på tallriken som i magen.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 9, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Potatismos: Skala och koka potatisen.
Sallad: Ansa och skär fänkålen i klyftor. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt rinna av. Pressa citronsaften och blanda den med olivoljan, krydda med salt och peppar. Ringla dressingen över fänkålen. Hacka persiljan och vänd ner.
Korv: Snitta korvarna i skinnet och stek dem runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter.
Skär gurkan i stavar.
Potatismos: Häll av vattnet från den färdigkokta potatisen. Häll mjölken över potatisen och sätt tillbaka på plattan. När mjölken är varm tag av kastrullen av plattan och vispa ihop till ett mos med smöret. Smaka av med salt och peppar.
Servera korven med ljummen fänkål, gurka och mos.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.

Tips

Servera rätten med rostad lök. Istället för att koka fänkålen kan man hyvla den tunt med en mandolin och blanda med dressingen.

Ingredienser

Portioner: 4

Potatismos

900 g mjölig potatis
2 dl mjölk
2 msk smör eller margarin
salt och peppar

Sallad

1 fänkål
1/2 citron
1 msk olivolja
1/2 ask persilja (à 20 g)

Korv

2 förp ostwurst (à 240 g)
1 msk olja

1 gurka

Kupongen är laddad

Laktosfri Mjölkdryck

25 % rabatt

Valio Eila 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2557 kJ / 615 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept