Ostwurst med potatismos och fänkål

Name: Ostwurst med potatismos och fänkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tysk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; salt; peppar; 1 fänkål; 1/2 citron; 1 msk olivolja; 1/2 ask persilja (à 20 g); 2 förp ostwurst (à 240 g); 1 msk olja; 1 gurka

Under 45 min 12 ingredienser

Bjud familjen på korv i form av smarrig ostwurst och egengjort potatismos. Gör en spännande sallad på kokt fänkål, persilja och pressad citronsaft att servera vid sidan av. Salladen gör ostwursten och potatismoset fint sällskap såväl på tallriken som i magen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2017

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

salt

peppar

Sallad

1 fänkål

1/2 citron

1 msk olivolja

1/2 ask persilja (à 20 g)

Korv

2 förp ostwurst (à 240 g)

1 msk olja

1 gurka

För alla

Gör så här

Potatismos: Skala och koka potatisen.

Sallad: Ansa och skär fänkålen i klyftor. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt rinna av. Pressa citronsaften och blanda den med olivoljan, krydda med salt och peppar. Ringla dressingen över fänkålen. Hacka persiljan och vänd ner.

Korv: Snitta korvarna i skinnet och stek dem runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter.

Skär gurkan i stavar.

Potatismos: Häll av vattnet från den färdigkokta potatisen. Häll mjölken över potatisen och sätt tillbaka på plattan. När mjölken är varm tag av kastrullen av plattan och vispa ihop till ett mos med smöret. Smaka av med salt och peppar.

Servera korven med ljummen fänkål, gurka och mos.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ok förutom mjölken

Teija

2016-02-08

Gott! Förvånande nog slank även den kokta fänkålen ner.

Gunilla

2016-02-05

Smaskens! Vi satte lite honung i dressingen då det blev lite för surt för oss annars. Fänkålssalladen var fräscht och nytt.

Jonas

2016-02-02

Energi2557 KJ / 615 kCal

Fett36.4 g

Salt4.3 g

Kolhydrater48.9 g

Protein19.9 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.