Ostwurst med potatismos och fänkål

Name: Ostwurst med potatismos och fänkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tysk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; salt och peppar; 1 fänkål; 1/2 citron; 1 msk olivolja; 1/2 ask persilja (à 20 g); 2 förp ostwurst (à 240 g); 1 msk olja; 1 gurka

Under 45 min 11 ingredienser

Bjud familjen på korv i form av smarrig ostwurst och egengjort potatismos. Gör en spännande sallad på kokt fänkål, persilja och pressad citronsaft att servera vid sidan av. Salladen gör ostwursten och potatismoset fint sällskap såväl på tallriken som i magen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2017

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

salt och peppar

Sallad

1 fänkål

1/2 citron

1 msk olivolja

1/2 ask persilja (à 20 g)

Korv

2 förp ostwurst (à 240 g)

1 msk olja

1 gurka

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Potatismos: Skala och koka potatisen.

Sallad: Ansa och skär fänkålen i klyftor. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt rinna av. Pressa citronsaften och blanda den med olivoljan, krydda med salt och peppar. Ringla dressingen över fänkålen. Hacka persiljan och vänd ner.

Korv: Snitta korvarna i skinnet och stek dem runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter.

Skär gurkan i stavar.

Potatismos: Häll av vattnet från den färdigkokta potatisen. Häll mjölken över potatisen och sätt tillbaka på plattan. När mjölken är varm tag av kastrullen av plattan och vispa ihop till ett mos med smöret. Smaka av med salt och peppar.

Servera korven med ljummen fänkål, gurka och mos.