Ostgratinerad potatis- och broccolisoppa

Name: Ostgratinerad potatis- och broccolisoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; ca 400 g potatis; 2 msk olivolja; 1 tsk torkad timjan; 10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); 250 g broccoli; 2 dl vispgrädde; salt; nymald svartpeppar; 2 dl riven lagrad ost ex vis cheddar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Denna ost- och broccolisoppa med potatis gratineras snabbt i ugnen och skapar ett härligt osttäcke att först sätta skeden i. Servera gärna soppan med ett gott bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2025

En vid djup tallrik fylld med ostgratinerad soppa.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

ca 400 g potatis

2 msk olivolja

1 tsk torkad timjan

10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

250 g broccoli

2 dl vispgrädde

salt

nymald svartpeppar

2 dl riven lagrad ost ex vis cheddar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala potatisen och skär i ca 1 cm stora bitar. Stek löken och vitlöken mjuka i oljan i en stor kastrull. Tillsätt potatis, timjan och buljong och koka tills potatisen börjar mjukna, ca 10 minuter.

00:10:00

Sätt ugnen på 250°C, grill/övervärme.

Skär broccolikronan i små buketter. Skala och skär stjälken i ca 1/2 cm stora bitar. Låt broccolin koka med i soppan tills den är mjuk, ca 5 minuter.

00:05:00

Tillsätt grädde och mixa soppan med stavmixer men lämna lite bitar. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp soppan i ugnssäkra portionsskålar, ställ dem på en ugnsplåt. Fördela osten över soppan. Gratinera högt upp i ugnen tills osten smält och blivit gyllene, 2-3 minuter.

00:02:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1953 KJ / 467 kCal

Fett33 g

Salt2.5 g

Kolhydrater27 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Broccoligratäng
Betyg 3.9 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kassler med broccoli och blomkål
Betyg 3.1 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Broccolisoppa med varma smörgåsar
Betyg 4.1 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Broccoli- och mascarponelasagne
Betyg 4.2 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Köttfärs- och broccoligratäng
Betyg 3 av 5.240 personer har röstat
Receptet har 33 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratinerad kyckling
Betyg 3 av 5.732 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta carbonara Potatisgratäng Broccolisoppa Grönsakssoppa Goda och krämiga gratänger Potatissoppa