Ostgratinerad falukorv med morots- och äppelråkost

Name: Ostgratinerad falukorv med morots- och äppelråkost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g falukorv; 1 gul lök; 3 tomater; 2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 1/2 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 75 g riven ost (gärna prästost); 4 port ris; 1/2 kruka hackad mejram; 2 morötter; 2 äpplen; 1 msk olivolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 1/2 krm peppar; 1/2 dl solroskärnor (gärna rostade)

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En klassisk ostgratinerad falukorv i ugn smaksatt med dijonsenap och mejram. Serveras med ris och en härligt krispig råkostsallad baserad på morötter och äpplen. Toppas med solrosfrön.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2011

Ingredienser

4 portioner

600 g falukorv

1 gul lök

3 tomater

2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 1/2 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

1 krm peppar

75 g riven ost (gärna prästost)

4 port ris

1/2 kruka hackad mejram

Morots- och äppelråkost

2 morötter

2 äpplen

1 msk olivolja

2 tsk vitvinsvinäger

1 krm salt

1/2 krm peppar

1/2 dl solroskärnor (gärna rostade)

För alla

Kontrollera innehållet i korven och buljongen för samtliga allergener. I övrigt är rätten är fri från gluten och laktos, men innehåller mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär falukorven i cm–tjocka skivor. Skala och skiva löken tunt. Skiva tomaterna.

Varva korv-, lök- och tomatskivor i en smord, ugnssäker form. Blanda buljong och senap. Häll blandningen över korven. Krydda med salt och peppar. Strö över osten. Sätt mitt i ugnen ca 25 minuter.

Koka under tiden ris enligt anvisning på förpackningen och gör råkostsalladen.

Morots- och äppelråkost: Skala och grovriv morötterna. Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Blanda morot och äpple i en skål. Häll på en dressing av olja, vinäger, salt och peppar. Toppa med solroskärnor.

Strö mejram över falukorven. Servera med kokt ris och råkostsalladen.

Tips

Rosta gärna solroskärnorna i en torr, het stekpanna, så lockas smakerna fram mer.

Barnknepet: Låt barnen vara med och göra salladen medan falukorven står i ugnen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt god rätt som jag gjorde en vegetarisk variant av. Quorn har en väldigt god vegetarisk falukorv som jag kan rekommendera. Jag har dock inte provat råkosten då jag inte hade tid just då. 4/5 i betyg.

Peter

2012-06-27