UNDER 30 MIN | Medel

Ostgratinerad broccoloco med krämig grynsallad

Bara namnet på detta recept får salivkörtlarna att arbeta för fullt! Grönsaker som bland annat bellaverde och snackmorötter gratineras med ett täcke av prästost i ugn, och äts sedan med en grynsallad fullproppad med smak. Allt på tallriken blir inte bara gott för magen, utan även en fröjd för ögat!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 35, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Grynsallad: Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.
  3. Grönsaker i ugn: Lägg morötterna på ett bakplåtspapper och ringla över oljan. Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen först i 5 minuter.
  4. Ansa salladslöken och broccolocon samt skär dem i tjocka strimlor. Lägg salladslöken och broccolocon på plåten och strö över osten och ströbrödet. Sätt in mitt i ugnen ytterligare ca 10 minuter.
  5. Grynsallad: Blanda crème fraichen med oljan, vinägern och dijonsenapen. Smaka av med salt och peppar.  
  6. Skär tomaterna i halvor. Vänd ner tomaterna och grynen i crème fraichen. 
  7. Till servering: Servera morötter, salladslök och bellaverde med grynsallad och sallad.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut orzomixen mot glutenfri couscous, quinoa eller ris. Välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Tips

Smaksätt crème fraichen med lite dragon eller rivet citronskal och lite citronsaft.

Ingredienser

Portioner: 4
Grynsallad
  • 1 förp orzo-mix à 300 g (grynmix)
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 msk vitvinsvinäger
  • 1/2 msk dijonsenap
  • salt
  • peppar
  • 400 g romanticatomater
Grönsaker i ugn
  • 150 g snackmorötter
  • 1/2 msk olja
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 200 g broccoloco (broccoli)
  • 150 g riven prästost
  • 2 msk ströbröd
Till servering
  • 65 g mâchesallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 3040 kJ / 724 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept