Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Ostgratinerad aubergine med avokadokräm

Stek aubergineskivorna gyllenbruna innan du toppar dem med ostblandningen för att sedan tillaga dem klart i ugn. Den lena avokadokrämen med sting gifter sig fint med de krispiga plättarna.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 22, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Aubergine: Skär auberginen i skivor på längden, ca 1 1/2 cm tjocka. Salta och peppra och stek dem gyllenbruna i omgångar i olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Lägg skivorna på en ugnsplåt.
  3. Blanda ost och ströbröd med pressad vitlök. Toppa aubergineskivorna med ostblandningen och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
  4. Bulgur: Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Hacka persiljan och blanda med bulgur och spenat.
  6. Avokadokräm: Skala och hacka löken. Dela, kärna och gröp ur avokadon. Mosa den med gräddfilen och rör i lökhacket. Smaka av med chilipulver, salt och peppar.
  7. Servera auberginen med bulgur och avokadokräm.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber. Byt ut bulgur mot quinoa, bovete eller annat glutenfritt tillbehör.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten och gräddfilen mot mjölkfria ersättningsprodukter.

Tips

Blanda även i pressad citron och olivolja i bulgurn.

Ingredienser

Portioner: 4
Aubergine
  • 2 aubergine
  • salt
  • peppar
  • 3 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 dl riven ost
  • 1 dl ströbröd
Bulgur
  • 4 port bulgur
  • 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
  • 65 g babyspenat
Avokadokräm
  • 1 rödlök
  • 2 avokado
  • 1 1/2 dl gräddfil
  • 2 krm chilipulver
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2282 kJ / 545 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer