Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Gratinerad aubergine med cannellini och feta

Gratinerad aubergine blir underbart god när man gör den i ugnen. Rätten får sin härliga smak av plommontomater, fetaost och persilja. Cannellinibönorna adderar mättnad till rätten. Servera med ris och du har en väldigt god vegorätt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 36, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Gratäng: Skär auberginer och tomater i klyftor och lägg dem i en långpanna. Ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar. Rosta grönsakerna mitt i ugnen först 15 minuter.
  3. Skölj bönorna och låt rinna av. Bryt fetaosten i små bitar.
  4. Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Gratäng: Häll pastasåsen över grönsakerna och strö över bönor och fetaost. Sätt in mitt i ugnen och stek ytterligare ca 10 minuter.
  6. Strimla persiljan och strö den över auberginen och servera med riset.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölksproteinfri: byt ut fetaost mot mjölkproteinfritt ostalternativ eller tofu.

Ingredienser

Portioner: 4
Gratäng
  • 2 auberginer
  • 1/2 ask plommontomater (à 500 g)
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • peppar
  • 2 förp cannellinibönor (à 380 g)
  • 2 förp fetaost (à 150 g)
  • 2 förp pastasås med basilika (à 390 g)
  • 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
Ris
  • 4 port ris eller annat gryn
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3173 kJ / 759 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer