Örtstekt karré

Ett fräscht och smarrigt middagsalternativ när man vill göra något lite extra! Fläskkarrén marineras i härliga smaker av vitlök, rosmarin och lavendel. Servera gärna tillsammans med rotfruktsrösti och grönsallad.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2007

Ingredienser

4 portioner

1 citron

2 vitlöksklyftor

2 msk färska rosmarinblad eller torkade (2 msk färska motsvarar 2 tsk torkade)

1 tsk torkade lavendelblommor (kan uteslutas)

ca 2 1/2 tsk flingsalt

1 kg fläskkarré

nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skölj citronen och riv skalet. Skala vitlöksklyftorna. Lägg citronskal och vitlök på en skärbräda med rosmarin, lavendel och flingsalt. Hacka samman allt grovt och smörj in karrén med det. Peppra ordentligt. Kläm över lite citronjuice.

Sätt en stektermometer i tjockaste delen av köttet. När den visar 85°C är köttet klart, ca 1 timme och 10 minuter. Låt det vila lite innan det skärs upp.

01:00:00

00:10:00

Servera gärna tillsammans med Rösti och Grön a blandade blad med rostade tomater och örter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

I
Irene
21 juni 2007
Då vi bara är två använde vi karrékotletter som vi kryddade med citronpeppar.finhackad vitlök, rosmarin och flingsalt. Jättegott.

Testa liknande recept

Hel grillad karré
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel grillad karré

Porchetta di fano
Betyg 4.2 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Porchetta di fano

Grillad fläskkarré med citronglaze
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skivad nygrillad karré på ett fat med extra glaze vid sidan om.

Fläskkarré med gnocchi och grillad knipplök
0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fläskkarré med gnocchi och grillad knipplök

Helgrillad rapskarré med salt parmesankräm
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Helgrillad rapskarré med salt parmesankräm

Fläskkarré med ljummen tomatsallad
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fläskkarré med ljummen tomatsallad

Karré Citron pasta Stekt fläsk Festmiddag Huvudrätt fest Gremolata potatis