Örtrostad butternutpumpa med pinjenötter

Name: Örtrostad butternutpumpa med pinjenötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 rödlök; 1/2 citron; 1 kruka persilja; 1 kruka oregano; 1 vitlöksklyfta; 3 msk olivolja; 1 zucchini; 1/2 butternutpumpa; salt; peppar; 1/2 dl pinjenötter; 1/2 dl hyvlad parmesan; 200 g lufttorkad skinka t ex prosciutto di Parma

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Ugnsrostad pumpa och zucchini med olivolja, vitlök och färska kryddörter blir ett gott plock på buffén. Pumpans sötma matchar fint de italienska smakerna som förstärks med parmesanost. Butternutpumpan kan ersättas av någon annan sorts pumpa eller vintersquach. Smakmässigt är pumpor ganska lika även om de har lite olika textur och grad av sötma. Servera med en god lufttorkad skinka.

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1/2 citron

1 kruka persilja

1 kruka oregano

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1 zucchini

1/2 butternutpumpa

salt

peppar

1/2 dl pinjenötter

1/2 dl hyvlad parmesan

200 g lufttorkad skinka t ex prosciutto di Parma

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Skala och skär löken i tunna ringar och lägg den i en stor bunke. Pressa citronen och häll saften över löken.

Hacka persilja och oregano och strö det över löken. Pressa ner vitlöken och ringla över hälften av olivoljan.

Skär zucchinin i skivor.

Skala, dela och kärna ur pumpan. Skär den i mindre bitar.

Lägg zucchini och pumpan på en plåt. Blanda det med resten av olivoljan. Rosta dem mjuka och gyllenbruna ca 10 minuter.

00:10:00

Blanda lökhacket med de rostade grönsakerna. Smaksätt med salt och peppar.

Rosta pinjenötterna i en torr och het panna.

Servera salladen med pinjenötter, parmesan och parmaskinka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Timjanrostad pumpa, men var är timjan? Jag ser bara persilja och oregano? :)
Einar
2015-11-06

Energi1316 KJ / 314 kCal

Fett21.1 g

Kolhydrater8.9 g

Protein20.9 g

Testa liknande recept

Vit sparris med tryffelolja
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skinkrullar med sparris i pesto
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppa på butternutpumpa och yoghurt
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Morotssoppa med pinjenötter
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med pumpa och chili
Betyg 4.3 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pumpacrème med hyvlad parmesan och kallrökt skinka
Betyg 2.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpa Parmesan Italiensk ost Pizza med skinka Rostad vitlök Rostad pumpa

Örtrostad butternutpumpa med pinjenötter

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept