Pasta med pumpa och chili

Name: Pasta med pumpa och chili
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: ca 60 g spaghetti; ca 200 g butternutpumpa; 1 msk smör; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 krm chiliflakes; 1 msk tomatpuré; 1 dl grädde; 1 msk grovhackad salvia eller persilja (+ extra till servering); salt; svartpeppar; 1 - 2 msk hyvlad parmesan; 1 msk rostade pinjenötter

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Prova vårt recept på lättlagad pumpapasta som vardagsmiddag. Vitlök, chili och pumpa sätter smak på denna härliga pastarätt. Dessutom – enkel att laga för en portion!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2019

Ingredienser

1 portion

ca 60 g spaghetti

ca 200 g butternutpumpa

1 msk smör

1 pressad vitlöksklyfta

1 krm chiliflakes

1 msk tomatpuré

1 dl grädde

1 msk grovhackad salvia eller persilja (+ extra till servering)

salt

svartpeppar

1 - 2 msk hyvlad parmesan

1 msk rostade pinjenötter

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Skala, kärna ur och skär pumpan i små tärningar. Fräs pumpan i smöret i en stekpanna tills den mjuknar och får fin färg.

Tillsätt vitlök, chiliflakes och tomatpuré och fräs ytterligare 1 minut. Tillsätt grädde och örter, låt koka ihop någon minut. Smaka av med salt och peppar.

Blanda ner pastan i pumpasåsen och toppa med parmesan, nötter och gärna örter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smakar bra! Går det att ändra default-antalet portioner från en till fyra? Av detta vill man ju inte bara ha en portion :)

Filip

2023-10-11

Supergott! Dock slösigt att köra pinjenötter när man har fenomenalt fina pumpakärnor precis där, så rostade dem bara. Tog torkad salvia, funkade toppen!

Sara

2022-11-14

Känns väldigt onödigt att ha i pinjenötter när man har supergoda pumpafrön från pumpan man kan plocka ur och steka!

Sara

2021-03-13

Energi3719 KJ / 889 kCal

Fett63 g

Salt2.5 g

Kolhydrater59 g

Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.