Örtpannkaka med rökt lax

Laxens nya bästa kompis är örtpannkakan! Här vispas dill och persilja ned i pannkakssmeten. Toppa med lax, crème fraiche och finriven pepparrot. Lunchen är räddad.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2017

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för ca 8 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Vispa ihop mjölk och ägg.
Tillsätt mjöl och salt. Vispa till en slät smet.
Tillsätt dill och persilja.
Hetta upp en stekpanna (ca 20 cm i diameter, för ca 8 st) med 1/2 tsk smör. Häll i 3/4 dl smet och stek på medelvärme. När ytan stelnat är det dags att vända pannkakan. Stek ytterligare någon minut.
Topping: Vispa crème fraiche fluffigt med elvisp.
Rör ihop crème fraiche, pepparrot och salt.
Toppa pannkakorna med pepparrotskrämen, lax och gräslök.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölkdryck, matfett och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett/olja och byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: ca 8 st

3 dl mjölk (3%)
2 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 dl finhackad dill
1 dl finhackad persilja
4 - 5 msk smör

Topping

2 dl crème fraiche
2 msk finriven pepparrot
1/2 tsk salt
200 g rökt lax i skivor
1/2 dl finskuren gräslök

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1248 kJ / 298 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept