Örtpanerad rödspätta med currysallad

Name: Örtpanerad rödspätta med currysallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rödspättafilé; 1/2 tsk salt; 1 kruka dill; 2 dl ströbröd; 1 dl mandelspån; 1 dl vetemjöl; 1 uppvispat ägg; smör; rapsolja; 1 dl crème fraiche; 1/2 dl majonnäs; 1 tsk curry; 1 msk vitvinsvinäger; 2 krm salt; 1/2 spetskål (à ca 600 g); 2 hjärtsallad; citronklyftor

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Smakrik och vällagad middag med frasig fisk. Rödspätta panerad i ströbröd, mandelspån och dill steks krispig och äts tillsamman med en kålsallad med krämig currydressing.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Ingredienser

4 portioner

500 g rödspättafilé

1/2 tsk salt

1 kruka dill

2 dl ströbröd

1 dl mandelspån

1 dl vetemjöl

1 uppvispat ägg

smör

rapsolja

Sallad

1 dl crème fraiche

1/2 dl majonnäs

1 tsk curry

1 msk vitvinsvinäger

2 krm salt

1/2 spetskål (à ca 600 g)

2 hjärtsallad

Till servering

citronklyftor

För alla

Gör så här

Krydda fisken med salt runtom. Plocka dillen, hacka 2 msk (för 4 port) och spar resten. Blanda den hackade dillen med ströbröd och mandel på ett fat. Vänd fisken i mjöl, ägg och sist ströbrödsblandningen.

Sallad: Vispa ihop crème fraiche, majonnäs, curry, vinäger och salt i en salladsskål.

Strimla spetskålen. Plocka bladen från salladen. Blanda kålen med salladsbladen och dressingen. Toppa med resten av dillen.

Stek fisken i smör och olja tills den är gyllene och frasig.

Till servering: Servera fisken med salladen och gärna citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod vardagsrätt! Minska ströbröd etc till hälften, det mesta till paneringen blev över.

Jeanette

2021-09-03

Tog sej istället då jag inte gillar rödspätta men rätten var såååå god! Currysalladen till gjorde nog hela maträtten.

Johanna

2021-09-03

Energi2484 KJ / 593 kCal

Fett34 g

Salt2.4 g

Kolhydrater36 g

Protein35 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.