Spätta med dill- och citronsås

Name: Spätta med dill- och citronsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rödspättafilé; 900 g potatis; 1 tsk smör eller margarin till formen; salt; peppar; 150 g sockerärtor; 2 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 2 dl vispgrädde; 1 ask dill (à 20 g); 1 citron; salt; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En imponerande och mättande fiskrätt där milda, mjälla filéer av rödspätta tillagas i ugn och serveras med potatis, sockerärter och krämig dill- och citronsås. Smaksätt gärna såsen med lite citronskal för ytterligare smak. Jättegott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2014

Ingredienser

4 portioner

800 g rödspättafilé

900 g potatis

1 tsk smör eller margarin till formen

salt

peppar

150 g sockerärtor

Dill- och citronsås

2 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

2 dl vispgrädde

1 ask dill (à 20 g)

1 citron

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och koka potatisen.

Vik eller rulla ihop spättafiléerna och lägg dem i en smord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter tills fisken är klar.

Koka sockerärterna mjuka i saltat vatten.

Sås: Fräs matfett och vetemjöl någon minut i en kastrull. Späd under omrörning med buljong och grädde. Koka upp och låt såsen sjuda ca 5 minuter. Hacka dillen och pressa saften ur citronen. Rör ner dillen och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Servera spättan med sås, potatis och sockerärter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?