Spätta med dill- och citronsås

Name: Spätta med dill- och citronsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rödspättafilé; 900 g potatis; 1 tsk smör eller margarin till formen; salt; peppar; 150 g sockerärtor; 2 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 2 dl vispgrädde; 1 ask dill (à 20 g); 1 citron; salt; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En imponerande och mättande fiskrätt där milda, mjälla filéer av rödspätta tillagas i ugn och serveras med potatis, sockerärter och krämig dill- och citronsås. Smaksätt gärna såsen med lite citronskal för ytterligare smak. Jättegott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2014

Ingredienser

4 portioner

800 g rödspättafilé

900 g potatis

1 tsk smör eller margarin till formen

salt

peppar

150 g sockerärtor

Dill- och citronsås

2 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

2 dl vispgrädde

1 ask dill (à 20 g)

1 citron

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och koka potatisen.

Vik eller rulla ihop spättafiléerna och lägg dem i en smord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter tills fisken är klar.

00:15:00

Koka sockerärterna mjuka i saltat vatten.

Sås: Fräs matfett och vetemjöl någon minut i en kastrull. Späd under omrörning med buljong och grädde. Koka upp och låt såsen sjuda ca 5 minuter. Hacka dillen och pressa saften ur citronen. Rör ner dillen och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

00:05:00

Servera spättan med sås, potatis och sockerärter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?