Örtiga lammracks

Lammracks grillas hela och får smak av ett örtigt täcke med persilja, salvia och rosmarin. Grillade citroner och frasig baguette eller färskpotatis passar bra till.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2012

Ingredienser

4 portioner

ca 1 1/2 kg lammracks

3 skivor formfranska

1/2 kruka persilja

1/2 kruka salvia

1 kvist rosmarin

2 msk pepparmix

rivet skal av 1 citron

3 citroner i halvor

1 tsk salt

2 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kantskär brödet och skär skivorna i bitar. Mixa brödet fint i en matberedare eller med stavmixer.

Plocka örterna och hacka dem fint. Blanda brödsmulet med pepparmix, örter, citronskal och salt.

Fördela briketter eller grillkol på ena sidan av grillen. Tänd grillen i god tid, ca 30 minuter innan det är dags att lägga på köttet, så att glöden hinner falna och grilltemperaturen inte blir för hög.

00:30:00

Krydda köttet med salt och peppar runt om. Lägg köttet på den heta sidan av grillen (där kolen ligger). Grilla ca 5 minuter på varje sida. Flytta köttet till den svalare sidan av grillen.

00:05:00

Klappa in örtblandningen på köttets ovansida. Sätt på locket och grilla ca 25 minuter, använd gärna en stektermometer. Vid 58°C är köttet rosa.

00:25:00

Ta köttet från grillen och låt vila ca 10 minuter. Grilla citronhalvorna medan köttet vilar.

00:10:00

Skiva racksen och servera gärna med Salsa verde, Kronärtskockor med lufttorkad skinka, citronerna och gärna frasig baguette eller färskpotatis.

Tips

Om du vill använda färdig majonnäs, beräkna 2 dl (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2681 KJ / 640 kCal

Fett44 g

Salt2.32 g

Kolhydrater10 g

Protein49 g

Testa liknande recept

Grillade lammracks
Betyg 3.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade lammracks

Lammracks på grillen
Betyg 2.8 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammracks på grillen

Grillade lammracks med rosmarin
Betyg 4 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade lammracks med rosmarin

Grillade lammracks med grekiska smaker
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade lammracks med grekiska smaker

Grillade lammracks och aubergine med tomat- och getostyoghurt
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade lammracks och aubergine med tomat- och getostyoghurt

Grillade lammracks med vitvinsmarinad
Betyg 3.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade lammracks med vitvinsmarinad

Lammracks Lammkotlett Grillad oxfilé Grillat kött Grilla torsk Enkel grillad mat

Örtiga lammracks

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept