Grillade lammracks med vitvinsmarinad

Lammracks är en trevlig detalj som går fort att grilla om man först delar dem. Gör som här och marinera dem i vitt vin, vitlök och färska örter. Smakrikt och somrigt!

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2012

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Marinad: Skala och finriv/finhacka vitlöken. Blanda den med övriga ingredienser, salt och peppar i en bunke.
Skär lammracksen mellan revbenen.
Lägg kött och marinad i dubbla plastpåsar. Massera in marinaden ordentligt. Låt marinera i kylen ca 1 timme.
Torka av och grilla köttet ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra. Servera gärna med Rostad färskpotatis med örtolja och ev grillad citron.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

1 kg lammracks
salt
nymalen svartpeppar

Vitvinsmarinad

3 vitlöksklyftor
1 1/2 dl torrt vitt vin
1 dl olivolja
1 dl blandade hackade örter (t ex rosmarin, persilja och timjan)
1 msk söt senap
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept