Lammracks på grillen

Name: Lammracks på grillen
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 1 kg lammracks; 1 vitlöksklyfta; 1 rosmarinkvist; olivolja

Under 45 min 4 ingredienser Medel

Lammracks på grillen är läckert och vinnande. Vitlöksklyftor och rosmarinblad gnider du in i racksen och det ger fulländad smak åt lammet. Lammkotletter fungerar lika bra som racks.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2007

Ingredienser

4 portioner

ca 1 kg lammracks

1 vitlöksklyfta

1 rosmarinkvist

olivolja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Gnid in köttet med vitlöksklyftan. Finhacka rosmarinbladen och gnid in dem i köttet.

Gnid in köttet med olivolja och lägg på grillen. Helst på riktigt het grill från början och sedan på lägre värme. Grillningen tar ca 20 minuter för hel bit.

Låt köttet vila en stund före det skärs upp. Servera gärna Myntayoghurt till.

Tips

Racksen kan med fördel förberedas dagen före: Koka köttet i buljong tills det är nästan klart. Gör sedan som ovan, men ge endast köttet en grillyta, det tar några minuter. Man kan även använda lammkotletter. De är ofta tunna och behöver knappt 5 minuter på grillen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?