Örtgratinerad aubergine med mozzarella och sardellmajonnäs

Betyg 3.9 av 5.
10 personer har röstat
1
Örtgratinerad aubergine med mozzarella och sardellmajonnäs

Aubergineskivor gratineras med ett grönt örttäcke med smak av persilja, basilika och de italienska ostarna mozzarella och parmesan. Bjud med en hemslagen sardellmajonnäs! Hittar du ingen sardellcrème, så ersätt med finhackade sardellfiléer.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2014

Örtgratinerad aubergine med mozzarella och sardellmajonnäs

Ingredienser

4 portioner
2   små auberginer (à ca 600 g)
1 dl  olivolja
1/2 tsk  salt
1/2 krm  nymalen svartpeppar
1   vitlöksklyfta
1   kruka persilja
1   kruka basilika
1 dl  ströbröd
1 dl  riven parmesan
1   mozzarella (à 125 g)

Sardellmajonnäs

1   rumsvarm äggula
1 tsk  dijonsenap
2 tsk  sardellcrème på tub
1/2 tsk  vitvinsvinäger
1 1/2 dl  olja
1/2   vitlöksklyfta
salt och peppar

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella och parmesan mot mjölkproteinfria alternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
10 personer har röstat

Kommentar

Väldigt gott var lite lat o blandade ingredienserna i vanlig majonnäs slog den inte själv … hade den som förrätt och alla blev väldigt förtjusta … det här gör vi om och nästa gång som tillbehör till grillat ist för sallad

Marianne

2024-05-10

Näringsvärde per portion

Energi2858 KJ / 683 kCal
Fett65 g
Salt3.36 g
Kolhydrater11 g
Protein14 g

Testa liknande recept

Majonnäs med brynt smör
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Dill- och citronmajonnäs
Betyg 3.7 av 5.
11 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Dillmajonnäs 
Betyg 4.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Räkmajonnäs
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Auberginrulle med basilika och mozzarella
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Auberginerulle med mozzarella och prosciutto
Betyg 3.7 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga