Örtdressad lammfilé med citron och vitlök

Betyg 4.5 av 5.
49 personer har röstat
12
Örtdressad lammfilé med citron och vitlök

Lammkött är oftast mört och smakrikt med en lätt örtig ton. Här tillagas lammytterfilé till perfektion och serveras med en syrlig balsamvinägrett med rosmarin och citron. Lätt att göra till många och att förbereda till festbuffén.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2014

Örtdressad lammfilé med citron och vitlök

Ingredienser

8 bufféportioner
800 g  lammytterfilé
1 tsk  salt
2 krm  peppar
smör till stekning

Dressing

2   pressade vitlöksklyftor
1/2   kruka rosmarin (1/2 msk finhackad till dressingen, resten till garnering)
finrivet skal av 1/2   citron
2 msk  balsamvinäger
1/2 dl  olivolja
1/2 tsk  salt
1 krm  nymalen svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Byt smör till mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tips

Rätten går lika bra att göra med t ex kycklingfilé eller fläskfilé. Men stek då till 72°C respektive 70°C innertemperatur.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
49 personer har röstat

Kommentarer

Gott! Mört och dressingen var 10/10. Vi åt till potatisgratäng.

Jessica

2023-12-31

Wow, men dressingen till lamm filen var ju såå god Serverade Potatis gratäng med rödvinssås till detta, Men såsen kändes lite för mycket tillsammans med det övriga. Men så Gott det blev. Det blev en riktig 5:1a såsen blev god, men kändes nästan överflödig

Siv

2023-03-10

Enkelt och omtyckt av gästerna på påsk lunch

Stefan

2022-04-16

Näringsvärde per portion

Energi734 KJ / 175 kCal
Fett9 g
Salt1.5 g
Kolhydrater1 g
Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sardell- & olivstekt lammytterfilé
Betyg 3.8 av 5.
9 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Örtgrillat lamm med rostade primörer
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lammtournedos med madeirasky
Betyg 3.4 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rosmarinstekt lammfilé
Betyg 2.8 av 5.
17 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lamm »latino«
Betyg 4.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lammspett med örtsmör och äppeltsatsiki
Betyg 3.2 av 5.
102 personer har röstat
Över 60 min att tillaga