Ört- och kaviarfylld strömming med ärter

Name: Ört- och kaviarfylld strömming med ärter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g strömmingsfiléer; 900 g fast potatis; 3/4 dl kaviar på tub; 3 msk hackad dill; 3 msk hackad gräslök; 1 1/2 dl grädde; 1 äggula; 1 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 250 g gröna ärtor; salt och peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett roligt och annorlunda recept på strömming. Fyll strömmingen med en blandning av kaviar, dill och gräslök. Servera de fyllda strömmingarna tillsammans med pressad potatis och ärter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2011

Ingredienser

4 portioner

600 g strömmingsfiléer

900 g fast potatis

3/4 dl kaviar på tub

3 msk hackad dill

3 msk hackad gräslök

1 1/2 dl grädde

1 äggula

1 dl mjölk

2 msk ströbröd

250 g gröna ärtor

salt och peppar

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde och mjölk mot soja- eller havrebaserad grädd- och mjölkersättning.

Gör så här

Tina strömmingen om den är fryst.

Sätt ugnen på 225˚C.

Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Klipp av ev ryggfenor på strömmingen. Lägg ut filéerna med skinnsidan ner på en skärbräda. Krydda dem med salt och peppar. Rör ihop kaviar, dill och gräslök. Fördela fyllningen på filéerna och rulla ihop.

Lägg strömmingsruladerna med skarven nedåt i en liten smord, ugnssäker form. Vispa upp grädden lätt. Rör ner äggulan och mjölken. Häll gräddblandningen i formen. Strö över ströbröd. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter.

Tillaga under tiden ärterna enligt anvisning på förpackningen.

Servera strömmingslådan med kokt eller pressad potatis, gröna ärter och gärna ett gott knäckebröd.