Kaviar- och purjolöksströmming i ugn

Name: Kaviar- och purjolöksströmming i ugn
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg strömmingsfilé; salt och vitpeppar från kvarn; 2 dl kaviar; 3 dl vispgrädde; 1 dl finhackad dill; 2 dl finstrimlad purjolök; 1 dl finhackad gräslök; 4 msk ströbröd

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Kaviar- och purjolöksströmming i ugn är en lättlagad variant på stekt strömming. Gör en röra av kaviar, grädde, dill, gräsök och purjolök. Häll den över rullade strömmingsfiléer i en form. Strö över ströbröd. Med eller istället för sill och inlagd strömming som julmat, påskmat eller till midsommar.

Ingredienser

8 portioner

1 kg strömmingsfilé

salt och vitpeppar från kvarn

2 dl kaviar

3 dl vispgrädde

1 dl finhackad dill

2 dl finstrimlad purjolök

1 dl finhackad gräslök

4 msk ströbröd

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Klipp ryggfenan av strömmingen. Lägg ut filéerna med skinnet nedåt, krydda med salt och peppar. Rulla ihop strömmingen och lägg dem tätt i en smord ugnssäker form.

Rör ihop kaviar, grädde, dill, purjo- och gräslök.

Häll kaviarblandningen över strömmingsrullarna och strö över ströbrödet. Tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter.