Strömmingspanna med medelhavssmak

Name: Strömmingspanna med medelhavssmak
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 - 10 potatisar; 600 g strömmingsfilé (färsk eller djupfryst); 1 tsk salt; 2 krm peppar; 3 paprikor gärna i olika färger; 1 msk olivolja; 1 - 2 vitlöksklyftor; 1 msk majsstärkelse; 2 1/2 dl laga lätt grädde; 3 tomater

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Fisk och potatis, denna gång serverad som en förstklassig strömmingspanna med medelhavssmak. Rullade strömmingsfiléer blandar du med stekt paprika i en panna tillsammans med grädde, tomater och vitlök, en kombination som slår! Servera med potatisen.

Ingredienser

4 portioner

8 - 10 potatisar

600 g strömmingsfilé (färsk eller djupfryst)

1 tsk salt

2 krm peppar

3 paprikor gärna i olika färger

1 msk olivolja

1 - 2 vitlöksklyftor

1 msk majsstärkelse

2 1/2 dl laga lätt grädde

3 tomater

För alla

Ersätt grädden med havre- eller sojabaserad gräddprodukt om du inte tål mjölk eller laktos.

Gör så här

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Tina strömmingen om djupfryst används. Lägg ut strömmingen på en skärbräda och krydda med salt och peppar. Rulla ihop.

Skölj, kärna ur och tärna paprikorna. Fräs paprikorna i olivolja. Pressa gärna över vitlöksklyftor. Häll på grädden blandad med maizena-majsstärkelse och lägg i strömmingsrullarna. Låt koka under lock ca 5 minuter.

Skölj och tärna tomaterna och strö dem över strömmingen. Låt puttra ytterligare någon minut. Låt potatisen rinna av och pressa den gärna genom potatispress. Servera strömmingen med potatisen och knäckebröd.