Oreganostekt kyckling med tzatziki och rostad potatis

Name: Oreganostekt kyckling med tzatziki och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1 gurka; 1/2 tsk salt; 1 vitlöksklyfta; 2 dl crème fraiche; 1/2 msk rödvinsvinäger; ca 650 g minutfilé av kyckling; 1 msk olivolja; 1 msk oregano; 1 rödlök; 2 hjärtsallad; 1 msk olivolja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Oreganostekt kyckling med tzatziki och rostad potatis är ett snabblagat recept med lyxkänsla. Den saftiga kycklingen serveras med en klassisk tzatziki där hemligheten är en skvätt rödvinsvinäger. Samt rostad potatis som fått en gyllenbrun och fin färg från ugnen och så lite krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2015

Ingredienser

4 portioner

Rostad potatis

900 g fast potatis

1 msk olivolja

salt

svartpeppar

Tzatziki

1 gurka

1/2 tsk salt

1 vitlöksklyfta

2 dl crème fraiche

1/2 msk rödvinsvinäger

Kyckling

ca 650 g minutfilé av kyckling

1 msk olivolja

1 msk oregano

Sallad

1 rödlök

2 hjärtsallad

1 msk olivolja

För alla

Gör så här

Rostad potatis: Sätt ugnen på 225ºC.

Skölj potatisen, skär den i klyftor och lägg dem på en plåt. Vänd klyftona i olivolja, salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Tzatziki: Skala, kärna ur och riv gurkan grovt på ett rivjärn. Blanda med salt och lägg den i ett durkslag ca 15 minuter.

Skala och riv vitlöken. Krama ur gurkan ordentligt.

Blanda gurka, vitlök, crème fraiche och vinäger. Smaksätt med peppar.

Kyckling: Stek kycklingfiléerna i olja i en stekpanna ca 10 minuter. Vänd då och då. Krydda med oregano, salt och peppar

Sallad: Skala och skiva löken tunt. Ansa och skölj salladen. Vänd löken och salladen med olivoljan i en salladsskål.

Servera kycklingen med sallad, tzatziki och rostad potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Inte alls dumt. Enkelt och gott.

Johan

2022-06-05

Gott och enkelt! Vi hade frysta kycklingfiléer så tog lite längre tid än receptet beräknade.

Sofie

2021-03-19

Jättegott! Gör nog klart kycklingen i ugnen nästa gång bara, så blir den saftigare.

Maria

2020-10-31

Energi2632 KJ / 630 kCal

Fett29 g

Salt2.06 g

Kolhydrater55 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.