Oreganostekt kalkon med tzatziki och bakad tomat

Name: Oreganostekt kalkon med tzatziki och bakad tomat
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 450 g potatis (gärna cecile); 1/2 förp romantica tomater (à 400 g); 1 msk olja; salt och peppar; 1/2 kruka färsk oregano; ca 400 g kalkonbröst; 1/2 gurka; 1 1/2 dl matyoghurt; 1 vitlöksklyfta; 1/2 cosmopolitansallad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Njut av en ljuvlig kalkon med ugnsbakade grönsaker och svalkande tzatziki. Kalkonen bryns i stekpannan med färsk hackad oregano innan den gör de söta romantica tomaterna och potatisen sällskap i ugnen. För att få alla smaker på plats gör du en svalkande tzatziki att servera vid sidan av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2016

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis (gärna cecile)

1/2 förp romantica tomater (à 400 g)

1 msk olja

salt och peppar

1/2 kruka färsk oregano

ca 400 g kalkonbröst

Tzatziki

1/2 gurka

1 1/2 dl matyoghurt

1 vitlöksklyfta

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Dela potatis och tomater i halvor och lägg i en ugnssäker form eller på en plåt (där också kalkonbröstet får plats). Blanda grönsakerna med hälften av oljan och krydda med salt och peppar.

Sätt in mitt i ugnen först ca 15 minuter.

Hacka oregano och rulla kalkonbröstet i den, krydda med salt och peppar.

Bryn kalkonbröstet runtom i resten av oljan i en stekpanna. Lägg det tillsammans med potatisen och tillaga ytterligare 10-15 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.

Tzatziki: Riv gurkan och pressa ur vattnet. Blanda den med yoghurt, pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Skiva kalkonen, servera den med potatis, tomater, sallad och tzatziki.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2362 KJ / 565 kCal

Fett15 g

Salt2 g

Kolhydrater47 g

Protein57 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kalkonrullar med ris- och fetasallad

Kalkonfilépasta med tomater

Kalkonfilépasta med paprikapesto

Kalkon med oliver och vermouth

Örtbakat kalkonbröst med potatis och brysselkål

Färsfyllt kalkonbröst

Bröstdetalj, styckdel Nyttig middag Julmiddag Kalkonbröst Kött till middag Kalkon till nyår