Oprahs favoritkyckling

Oprahs favoritkyckling är ett festligt recept med kycklingklubbor som du dubbelmarinerar i kylen 1-2 dygn, tillagar i ugn och slutligen friterar med en mjöl- och yoghurtblandning. Resultatet blir en otroligt saftig, smakrik och krispig kyckling.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2008

Ingredienser

4 portioner

2 l vatten

5 msk salt

6 kycklingklubbor (lår+ben)

1 l yoghurt

1 msk tabasco

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kajennpeppar

1 tsk malen svartpeppar

1 tsk paprikapulver

1 tsk vitlökspulver

2 - 2 1/2 l olja till fritering

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Blanda vatten och salt i en bunke. Rör tills saltet löst sig. Dela varje kycklingklubba i lår och ben. Lägg kycklingen i lagen. Täck över och ställ i kylen i 12 timmar.

12:00:00

Ta upp och skölj av kycklingen. Blanda yoghurten med tabascon. Lägg ner kycklingen, täck och ställ i kylen i 12-24 timmar.

12:00:00

Sätt ugnen på 175°C.

Ta upp kycklingen. Spara marinaden. Ställ in i ugnen i ca 40 minuter eller tills kycklingen är färdig. Låt svalna. Var inte rädd om kycklingen har en något rosa ton, det får den av rimningen.

00:40:00

Blanda mjöl, bakpulver, kajennpeppar, svartpeppar, paprikapulver och vitlökspulver.

Vänd kycklingen i mjölet. Skaka lätt och doppa i yoghurten. Vänd sedan en gång till i mjölet. Låt ligga och torka en stund. Kan med fördel förberedas hit.

Hetta upp oljan till ca 170°C i en kastrull (ha ett passande lock till hands och använd en termometer). Eller helst en fritös.

Lägg försiktigt ner kycklingbitarna, 2-3 per omgång. Fritera ca 2 minuter till fin färg. Servera gärna med Rostat vitlöks- och potatismos.

00:02:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Efter ett par dagars väntan var förväntningarna höga. Mört, men inte så mycket smak. Familjens tvååring knaprade glatt för första gången på någon annan sorts kött än färs och korv. Momentet att doppa kycklingen igen i eventuellt bakteriekontaminerad youghurt innan fritrering kändes lite vågat, särskilt om man hade nyttjat tipset att förbereda dit.
Patrik
2008-06-15

Energi2616 KJ / 625 kCal

Testa liknande recept

Buttermilk fried chicken
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Rotfruktspanna med kycklingklubbor och fetaoströra
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Korean fried chicken
Betyg 4.4 av 5.109 personer har röstat
Receptet har 32 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Oliv- och örtfyllda kycklingklubbor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade kycklingklubbor
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Christers citronkyckling
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Maträtter med kyckling Klubbor, styckdel Lår Inlagd paprika Middag med ris Friterad ris

Oprahs favoritkyckling

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept