Öppen lasagne med zucchini och tomat

Name: Öppen lasagne med zucchini och tomat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 zucchini; 2 msk olivolja (+ extra till servering); 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 tsk torkad timjan; 1 förp crème av soltorkad tomat (à 140 g); 4 tomater; 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 1 kruka basilika; 1 dl vatten; salt; peppar; 300 g färska lasagneplattor; 1 förp babyspenat (à 65 g); 1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Öppen lasagne med zucchini, bönor och tomat är en snabbare variant på lasagne! Stek ihop den goda tomat- och bönröran och varva kokta lasagneplattor med röran, basilika och parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2026

En tallrik med lasagneplattor varvade med tomatsås med zucchini och översta plattan uppvikt så såsen mellan syns, toppad med parmesanost och basilikablad.

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 zucchini

2 msk olivolja (+ extra till servering)

2 vitlöksklyftor

1 1/2 tsk torkad timjan

1 förp crème av soltorkad tomat (à 140 g)

4 tomater

1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

1 kruka basilika

1 dl vatten

salt

peppar

300 g färska lasagneplattor

1 förp babyspenat (à 65 g)

1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med saltat vatten (att koka lasagneplattorna i).

Skala och klyfta löken. Tärna zucchinin. Skala och riv vitlöken fint på ett rivjärn.

Stek lök och zucchini i olivoljan i en stekpanna på medelvärme tills de får lite färg. Rör ner riven vitlök, timjan och tomatcrème.

Tärna tomaterna. Häll bönorna i en sil, spola i kallt vatten och låt dem rinna av. Strimla hälften av basilikan. Blanda ner tomater, bönor, basilika och vatten i fräset. Låt sjuda ca 10 minuter och rör om då och då.

00:10:00

Smaka av med salt och peppar.

Koka lasagneplattorna 3-4 minuter. Lyft upp dem med hålslev och låt rinna av. Lägg dem på ett fat med lite olivolja mellan.

00:03:00

Varva tomat- och bönröran med lasagneplattorna på tallrikar. Toppa med resterande basilika.

Till servering: Servera med babyspenat och riven parmesan. Ringla gärna över lite olivolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

ICA-köket
10 juni 2026
Receptet har uppdaterats med lite extra kryddor och tomat crème.
Marie
6 okt. 2012
Jag gjorde en egen variant av öppen lasagne med inspiration från det här receptet. Jag stekte några champinjoner, lite gul lök, lite stjälkselleri, en påse bladspenat och lite vegetariskt bacon (Hälsans kök) och kryddade med salt, peppar och lite curry. Kokade färska lasagneplattor (4 st till 2 pers) och lade på de stekta grönsakerna. Sedan klickade jag på lite cream cheese på grönsakserna och vek över lasagneplattan. Droppade över lite olivolja och rev över färsk parmesanost. Sedan serverade jag med lite gröna blad och cocktailtomater. Blev väldigt gott!
Eva
20 maj 2012
Eftersom jag inte gillar bönor strimlade jag kassler, brynte och blandade i såsen - kanongott!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2232 KJ / 534 kCal

Fett17 g

Salt1 g

Kolhydrater73 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Parmigianalasagne med salsiccia
Betyg 4.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En lasagne i en porslinsform toppad med skivad aubergine och gratinerad med ost.

Krämig lax med soltorkade tomater och vita bönor
Betyg 3.8 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig lax med soltorkade tomater och vita bönor

Bresaola med krämig gemelli
Betyg 3.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bresaola med krämig gemelli

Tomatsoppa med bönor, fänkål och dillmajonnäs
Betyg 4.6 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En djup tallrik med matig tjock tomatsoppa toppad med en klick dillmajonnäs.

Svamppasta med majssallad
Betyg 2.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svamppasta med majssallad

Ljummen sallad med tomatbönor
Betyg 4.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ljummen sallad med tomatbönor

Tomatmat Spenat lasagne Vegetarisk wok Billig vegetarisk mat Soppa med parmesan Laktosfri lasagne