Onepot minestrone
Gör din egen minestrone från scratch! Låt pesto, passerade tomater, vatten och buljongtärningar koka upp, och tillsätt sedan resten av ingredienserna steg för steg. Börja med risonipastan, sedan morötter, sojabönor, majs och skinka. Krydda med salt och peppar. Servera soppan med ugnsgräddade vitlöksbaguetter.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2021
Ingredienser
4 portioner
150 g majskorn
150 g snackmorot
3 msk pesto basilika
500 g passerade tomater
7 1/2 dl vatten
2 kycklingbuljongtärningar
2 dl risoni
2 vitlöksbaguetter (à 175 g)
1/2 pkt frysta sojabönor
180 g rökt strimlad skinka
salt
peppar
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av pasta och bröd.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2841 KJ / 673 kCal
Fett21 g
Salt4 g
Kolhydrater93 g
Protein27 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Perfekt recept att utgå från när det finns lite pasta- eller grönsaksrester i kylen!
Veronica
2022-10-01Snälla smaker, men blev mer en gröt än soppa.
Emil
2021-04-25