Minestronesoppa med ärtor

Betyg 3.1 av 5.
88 personer har röstat
0
Minestronesoppa med ärtor

Det här är annat än barndomens pulversoppa! En italiensk minestrone är en grönsakssoppa, ofta med ris eller pasta i. Den här minestronesoppan får en ny dimension med salami, ärtor och risoni i. Färsk persilja och timjan står för en del av smaken också.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2013

Minestronesoppa med ärtor

Ingredienser

4 portioner
250 g  gröna ärtor
2   morötter
2   vitlöksklyftor
1/2   purjolök
1 msk  olivolja
2 msk  tomatpuré
1 1/2 l  hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 tsk  timjan
2 dl  risoni (välj gärna fullkornspasta)
150 g  pepparsalami
1/2   kruka persilja

Till servering

6   pumpabröd

För alla

Kontrollera noga innehållet på buljongen och salamin.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd. Byt ut risonin mot ris.
Gör äggfri: välj äggfri risoni.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.1 av 5.
88 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2429 KJ / 582 kCal
Fett19 g
Salt2.83 g
Kolhydrater75 g
Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Minestrone med risoni och basilikapesto
Betyg 3.4 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Minestrone med pancetta och pesto
Betyg 3.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Oststuvad risoni med kassler och ärtor
Betyg 3.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Blomkålssoppa med salami
Betyg 3.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grön minestrone med svartkål och vita bönor
Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tomatsoppa med risoni och salami
Betyg 3.6 av 5.
20 personer har röstat
Under 30 min att tillaga