One pot pasta med basilika och soltorkade tomater

Name: One pot pasta med basilika och soltorkade tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 zucchini (à ca 300 g); 1/2 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 5 dl vatten; 3 dl vispgrädde; 1 förp pastasås chili (à 390 g); 280 g pasta penne (med koktid 11 min); salt; peppar; 1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g); 1 dl strimlade soltorkade tomater; 20 - 30 g färsk basilika; 1 påse krutonger (à 100-120 g)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

One pot pasta är precis vad det låter; en hel pastarätt som tillagas i en kastrull! Pastan får kokas upp i grädden och pastasåsen, samt ihop med smaker från rödlöken, vitlöken, soltorkade tomater och färsk basilika!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2021

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 zucchini (à ca 300 g)

1/2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

5 dl vatten

3 dl vispgrädde

1 förp pastasås chili (à 390 g)

280 g pasta penne (med koktid 11 min)

salt

peppar

1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g)

1 dl strimlade soltorkade tomater

20 - 30 g färsk basilika

1 påse krutonger (à 100-120 g)

För alla

Gör så här

Skala och skiva rödlöken. Skär zucchinin i bitar. Fräs löken och zucchinin mjuk i oljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken och rör om.

Tillsätt vatten, grädde, pastasås och pasta. Smaka av med salt och peppar och koka utan lock ca 10 min. Rör då och då.

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Låt de soltorkade tomaterna rinna av i samma sil.

Rör i bönor och tomater i kastrullen. Koka ytterligare ca 2 minuter.

Hacka och rör i basilikan och servera med krutongerna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott och enkelt att göra

Annika

2022-09-08

God! Se till att ha en bra pastasås. Andra gången jag gjorde det så hade jag i mer soltorkade tomater. Provade ena gången med vitt vin och andra gången med bara vatten, föredrog faktiskt med bara vatten. Riv gärna lite parmesan över vid servering.

Malin

2021-04-17

Smaklöst och tråkigt.

Martina

2021-02-21

Energi3745 KJ / 894 kCal

Fett45 g

Salt3.4 g

Kolhydrater93 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.