Pasta med zucchini och soltorkad tomat
En italiensk vardagsrätt i all sin enkelhet. Färdig crème på soltorkade tomater ger mycket smak och är gott ihop med svarta oliver. Väljer du bort parmesanosten blir den helt vegansk. Toppa gärna med krispiga brödkrutonger.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017
Ingredienser
4 portioner
300 g Mezze Maniche pasta
1 stor zucchini (à ca 400 g)
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 msk crème av soltorkade tomater
1 dl urkärnade svarta oliver
2 dl finriven parmesan
Till servering
strimlad basilika
örtiga krutonger (se länk under steg 6)
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2139 KJ / 512 kCal
Fett18 g
Salt0.97 g
Kolhydrater65 g
Protein20 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Vit tallrik med pappardelle, svartkål, valnötter och haricots verts i krämig gorgonzolasås.
- En rund skål med krämig linguine patsa toppad med varmräkt lax. Intill ligger en linneservett.
- Enkel frutti di mare
- Quorn med rostade grönsaker och solrospesto
- Champinjonpasta
- Tallrik med pasta, bitar av halloumi, gurka och tomater toppad med persilja.
Kommentarer
(11)Y
Yasmin
Verkligen förvånande gott! Min man är inte supersåld på zucchini men jag lyckas få med det i vissa rätter och ändå få tummen upp. Här skivade jag lite tunnare och hackade faktiskt alltihop så att det mesta blev strimlor och några småbitar. Det innebar att det blev lite blötare och tog sin tid att steka bort vätskan och få lite yta på det. Använde också sparsmakat med torkad vitlök och slängde på lite chiliflakes. Han märkte inte ens att det var med förrän jag sa det. :) Två nöjda, glada och mätta! Fast vi fuskade och tog färdiga krutonger.
L
Lisa
Super snabbt och gott. Tar inte mer tid än att koka pastan
M
Martin
Menlöst
C
Catarina
Riktigt gott och enkelt att tillaga 👍⭐️
K
Klara
Supergott och superenkelt. Åt med fem barn i åldrarna 1-6 år, alla villa äta flera portioner. Gjorde egen tomatcreme genom att mixa en burk soltorkade tomater i olja. Blev supergott.
H
Hedvig
Mums!! Snabbt och gott och smidigt
E
Ebba
Enkelt och gott. Positivt överraskad över hur gott detta var. Perfekt vardagsrätt om man inte vet vad man skall laga. Plus att det går snabbt att laga.
K
Kristina
Jättegott! Tog Soltorkade tomater istället för kräm samt lite grädde i såden.
A
Ants
Riktigt smakfullt. Strödde över lite rostade frön samt bjäst som vegansk parmesan.
J
Johann
Jag har gjort den här några gånger och det blir väldigt gott i sin enkelhet. Bäst blir det, enligt mig, om man byter ut tomatkrämen mot ”riktiga” soltorkade tomater, strimlade, som får gå med i stekpannan mot slutet. Senast råkade jag ha över grädde och mascarpone från en annan rätt och fick därmed en härligt krämig rätt.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.