Omelett i matlåda

Name: Omelett i matlåda
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g morötter (200 g motsvarar ca 2 st); 2 dl riven ost (gärna Folke); 2 förp rökt skinka (påläggsskinka, à 120 g); 3 dl frysta gröna ärtor; 3 msk fryst basilika; 1 1/2 msk majsstärkelse; 3 1/2 dl mjölk; 12 ägg; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk olivolja; 4 matlådor i glas (15x20 cm med lock); 250 g körsbärstomater

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Tillaga omeletten direkt i matlådan det är både enkelt och smart. Ugnsomeletten fyller du med rivna morötter, skinka och ärtor. På toppen några söta körsbärstomater som både ger omeletten fin färg och är goda.

Ingredienser

4 portioner

200 g morötter (200 g motsvarar ca 2 st)

2 dl riven ost (gärna Folke)

2 förp rökt skinka (påläggsskinka, à 120 g)

3 dl frysta gröna ärtor

3 msk fryst basilika

1 1/2 msk majsstärkelse

3 1/2 dl mjölk

12 ägg

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk olivolja

4 matlådor i glas (15x20 cm med lock)

250 g körsbärstomater

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn, riv också osten grovt på rivjärnet. Strimla skinkan.

Blanda morötter, skinka, ärtor (behöver ej tina), basilika och ost i en bunke.

Vispa majsstärkelsen med lite av mjölken till en slät redning i en kastrull. Vispa ner hälften av mjölken i redningen och låt koka upp under omrörning. Ta av kastrullen från plattan och vispa ner resten av mjölken.

Knäck äggen i en bunke och vispa sönder dem. Rör ner mjölkblandningen i äggen. Krydda med salt och peppar.

Smörj 4 glasmatlådor, ca 15 x 20 cm (för 4 port), med olivolja. Fördela ost/grönsaksblandningen i matlådorna. Fördela äggsmeten över grönsakerna.

Dela tomaterna i halvor och fördela dem överst i lådorna.

Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter eller tills äggstanningen stannat.

Låt omeletterna bli kalla. Sätt på locket och ställ in i kylen, omeletten håller ca 3 dagar i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man frysa in maträtten?

Caroline

2024-06-18

Hej Caroline! Ja, det går nog ganska bra, tomaterna kan bli lite sladdriga kanske. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-06-19

Jag ändrade receptet en aning o jag hade Stekfläsk till.Ändrade oxå antalet pers.till 2 och vi tyckte att det hade nog räckt m 1 person till 2.Det tycker vi m vi äter inte mycket.Gott var det iaf.😋👍🏼

Ingrid

2024-06-03

Energi1451 KJ / 346 kCal

Fett18 g

Salt4 g

Kolhydrater18 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.