Okonomiyaki med bukettblomkål

Name: Okonomiyaki med bukettblomkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 5 ägg; 2 dl vetemjöl; 1 dl vatten; 1/2 tsk salt; 125 g salladslök; 160 g blomkål (gärna bukettblomkål); 140 g bacon; 150 g shiitakesvamp; 1 tsk rapsolja; 2 msk HP-sås; 2 msk ketchup; 2 tsk japansk soja; 4 msk majonnäs; 1 msk sesamfrön; salladslök; kryddkrasse

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Okonomiyaki är en sorts japansk kålpannkaka eller omelett som traditionellt görs på vitkål men här har vi istället fyllt den med bukettblomkål och shiitake. Okonomiyakin är populär gatumat i Japan och passar perfekt som snabb lunchrätt där du enkelt kan variera fyllningen efter vad du har hemma.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

ägg

2 dl

vetemjöl

1 dl

vatten

1/2 tsk

salt

125 g

salladslök

160 g

blomkål (gärna bukettblomkål)

140 g

bacon

150 g

shiitakesvamp

1 tsk

rapsolja

Asiatisk sås

2 msk

HP-sås

2 msk

ketchup

2 tsk

japansk soja

Till servering

4 msk

majonnäs

1 msk

sesamfrön

salladslök

kryddkrasse

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Kontrollera innehållet i majonnäsen, annars fri från laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Vispa ihop ägg, vetemjöl, vatten och salt till en smet.

Strimla salladslöken och lägg undan lite för garnering. Ansa och plocka ner bukettblomkål i mindre bitar.

Strimla bacon och skiva shiitake. Stek i en panna i oljan tills baconet börjar bli frasigt och svampen fått lite färg.

Vänd ner salladslök och bukettblomkål i pannan. Häll på äggsmeten och stek i ca 6 minuter på medelstark värme.

Lägg över pannkakan på en stor tallrik. Lägg stekpannan upp och ned över tallriken och vänd. Stek den andra sidan ca 5 minuter.

Sås: Blanda alla ingredienser till asiatiska såsen.

Till servering: Ringla sås och majonnäs över pannkakan. Strö över sesamfrön, salladslök, klippt krasse och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2103 KJ / 502 kCal

Fett 33 g

Salt 2.77 g

Kolhydrater 30 g

Protein 20 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Tonkatsu – Japansk schnitzel

Koreanska pannkakor

Scallion pancakes – kinesiska pannkakor

Oxbringa med bukettblomkål

Kokt vit sparris med parmesansmör och surdegskrisp

Krämig pasta med sojabönor och pumpakärnor