UNDER 30 MIN | Medel

Okonomiyaki med bukettblomkål

(1)

Okonomiyaki är en sorts japansk kålpannkaka eller omelett som traditionellt görs på vitkål men här har vi istället fyllt den med bukettblomkål och shiitake. Okonomiyakin är populär gatumat i Japan och passar perfekt som snabb lunchrätt där du enkelt kan variera fyllningen efter vad du har hemma.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Vispa ihop ägg, vetemjöl, vatten och salt till en smet.
  2. Strimla salladslöken och lägg undan lite för garnering. Ansa och plocka ner bukettblomkål i mindre bitar.
  3. Strimla bacon och skiva shiitake. Stek i en panna i oljan tills baconet börjar bli frasigt och svampen fått lite färg.
  4. Vänd ner salladslök och bukettblomkål i pannan. Häll på äggsmeten och stek i ca 6 minuter på medelstark värme.
  5. Lägg över pannkakan på en stor tallrik. Lägg stekpannan upp och ned över tallriken och vänd. Stek den andra sidan ca 5 minuter.
  6. Sås: Blanda alla ingredienser till asiatiska såsen.
  7. Till servering: Ringla sås och majonnäs över pannkakan. Strö över sesamfrön, salladslök, klippt krasse och servera.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Kontrollera innehållet i majonnäsen, annars fri från laktos och mjölkprotein.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 5 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 125 g salladslök
  • 160 g blomkål (gärna bukettblomkål)
  • 140 g bacon
  • 150 g shiitakesvamp
  • 1 tsk rapsolja
Asiatisk sås
  • 2 msk HP-sås
  • 2 msk ketchup
  • 2 tsk japansk soja
Till servering
  • 4 msk majonnäs
  • 1 msk sesamfrön
  • salladslök
  • kryddkrasse

Näringsvärde
Per portion

Energi 2103 kJ / 502 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Okonomiyaki
UNDER 45 MIN

Okonomiyaki Osaka-style
ÖVER 60 MIN

Scallion pancakes – kinesiska pannkakor
UNDER 30 MIN

Koreanska pannkakor
Visa recept med:
Under 30 minuter Asiatisk Medel Blomkål Vardag