Okonomiyaki med bukettblomkål

Name: Okonomiyaki med bukettblomkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 5 ägg; 2 dl vetemjöl; 1 dl vatten; 1/2 tsk salt; 125 g salladslök; 160 g blomkål (gärna bukettblomkål); 140 g bacon; 150 g shiitakesvamp; 1 tsk rapsolja; 2 msk HP-sås; 2 msk ketchup; 2 tsk japansk soja; 4 msk majonnäs; 1 msk sesamfrön; salladslök; kryddkrasse

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Okonomiyaki är en sorts japansk kålpannkaka eller omelett som traditionellt görs på vitkål men här har vi istället fyllt den med bukettblomkål och shiitake. Okonomiyakin är populär gatumat i Japan och passar perfekt som snabb lunchrätt där du enkelt kan variera fyllningen efter vad du har hemma.

Ingredienser

4 portioner

5 ägg

2 dl vetemjöl

1 dl vatten

1/2 tsk salt

125 g salladslök

160 g blomkål (gärna bukettblomkål)

140 g bacon

150 g shiitakesvamp

1 tsk rapsolja

Asiatisk sås

2 msk HP-sås

2 msk ketchup

2 tsk japansk soja

Till servering

4 msk majonnäs

1 msk sesamfrön

salladslök

kryddkrasse

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Kontrollera innehållet i majonnäsen, annars fri från laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Vispa ihop ägg, vetemjöl, vatten och salt till en smet.

Strimla salladslöken och lägg undan lite för garnering. Ansa och plocka ner bukettblomkål i mindre bitar.

Strimla bacon och skiva shiitake. Stek i en panna i oljan tills baconet börjar bli frasigt och svampen fått lite färg.

Vänd ner salladslök och bukettblomkål i pannan. Häll på äggsmeten och stek i ca 6 minuter på medelstark värme.

Lägg över pannkakan på en stor tallrik. Lägg stekpannan upp och ned över tallriken och vänd. Stek den andra sidan ca 5 minuter.

Sås: Blanda alla ingredienser till asiatiska såsen.

Till servering: Ringla sås och majonnäs över pannkakan. Strö över sesamfrön, salladslök, klippt krasse och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Så enkelt, gott och fräscht!!

Petra

2022-01-23

Näringsvärde per portion

Energi2103 KJ / 502 kCal

Fett33 g

Salt2.77 g

Kolhydrater30 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Blomkålstempura med korianderdipp

Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära

Japansk fondue

Ramen med tofu och shiitake

Svampramen med shitake och ostronskivling

Chilikyckling med pak choi och sesammajonnäs

Japansk mat Nyttig middag Japansk nudlar Stekt blomkål Panerad blomkål Asiatisk grönsaker