Okonomiyaki med bukettblomkål

Okonomiyaki är en sorts japansk kålpannkaka eller omelett som traditionellt görs på vitkål men här har vi istället fyllt den med bukettblomkål och shiitake. Okonomiyakin är populär gatumat i Japan och passar perfekt som snabb lunchrätt där du enkelt kan variera fyllningen efter vad du har hemma.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Vispa ihop ägg, vetemjöl, vatten och salt till en smet.
Strimla salladslöken och lägg undan lite för garnering. Ansa och plocka ner bukettblomkål i mindre bitar.
Strimla bacon och skiva shiitake. Stek i en panna i oljan tills baconet börjar bli frasigt och svampen fått lite färg.
Vänd ner salladslök och bukettblomkål i pannan. Häll på äggsmeten och stek i ca 6 minuter på medelstark värme.
Lägg över pannkakan på en stor tallrik. Lägg stekpannan upp och ned över tallriken och vänd. Stek den andra sidan ca 5 minuter.
Sås: Blanda alla ingredienser till asiatiska såsen.
Till servering: Ringla sås och majonnäs över pannkakan. Strö över sesamfrön, salladslök, klippt krasse och servera.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Kontrollera innehållet i majonnäsen, annars fri från laktos och mjölkprotein.

Ingredienser

Portioner: 4

5 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl vatten
1/2 tsk salt
125 g salladslök
160 g blomkål (gärna bukettblomkål)
140 g bacon
150 g shiitakesvamp
1 tsk rapsolja

Asiatisk sås

2 msk HP-sås
2 msk ketchup
2 tsk japansk soja

Till servering

4 msk majonnäs
1 msk sesamfrön
salladslök
kryddkrasse

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Real Mayonnaise

20 % rabatt

Hellmann's 400 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2103 kJ / 502 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept