Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Blomkålstempura med korianderdipp

Friterad blomkål på japanskt vis med tempurapanering är ett uppskattat tilltugg. Servera den nyfriterade blomkålen med en korianderdipp med asiatiska smaker. Den krispiga tempurapaneringen fungerar fint för fritering av fler sorters grönsaker som t ex broccoli och zucchini.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Korianderdipp: Hacka koriandern och chilin fint och rör samman med resten av ingredienserna.
  2. Tempura: Ansa och skär blomkålen i små buketter.
  3. Skilj äggulan från äggvitan. Blanda majsstärkelsen och vetemjölet i en bunke, tillsätt äggulan och vattnet och vispa försiktigt tills klumparna löst sig. Vispa äggvitan till ett fast skum och vänd försiktigt ner i smeten.
  4. Vänd blomkålen i vetemjölet och skaka bort överflödigt mjöl genom ett durkslag.
  5. Hetta upp oljan till 180°C. i en fritös eller i en tjockbottnad kastrull.
  6. Doppa blomkålen i frityrsmeten och fritera i oljan. Låt rinna av på hushållspapper. Ha ett lock tillhands när du friterar.
  7. Servera blomkålen med korianderdippen.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Innehåller gluten och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
Korianderdipp
  • 1 kruka koriander
  • 1/2 röd peppar
  • 1 dl japansk soja
  • 1/2 dl risvinäger
  • 1/2 dl mirin
Tempura
  • ca 800 g blomkål
  • 1 ägg
  • 1 dl majsstärkelse
  • 1 dl vetemjöl + extra att vända grönsakerna i
  • 1 1/2 dl iskallt vatten
  • olja till fritering
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2095 kJ / 500 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept